 信阳茶区是我国的一个古老茶区，产茶历史悠久，一般认为起于东周时期，距今已有2000多年。在唐朝，信阳已盛产茶叶。 唐代茶圣陆羽所著的《茶经》，把信阳列为全国八大产茶区之一；宋代大文学家苏轼尝遍名茶而挥毫赞道："淮南茶，信阳第一";信阳毛尖茶清代已为全国名茶之一，1915年荣获巴拿马万国博览会金奖，1958年评为全国十大名茶之一。  信阳毛尖素来以"细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿"的独特风格而饮誉中外。  元春：即"明前级"春茶，借喻春季最早、内质最好的茶叶。 探春：即"明后级"春茶，借喻春季"雨前早期"的茶叶，于谷雨节气头一星期采摘。 迎春：即"雨前级"春茶，借喻春季"雨前晚期"的茶叶，于谷雨节气后一星期采摘。 惜春：即"雨后级"春茶，借喻春季"春茶尾"的茶叶，于谷雨后春茶将要结束时期采摘，叹惜春季将逝，不再采摘。 |
