湖南黑茶历史文化考证。 神农茶祖与湖南黑茶 “神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。 茶树最初是野生，茶祖在湖南（株洲炎帝陵），茶源始三湘。 湖南是“茶祖之地”，而安化地质与生态环境独特，产茶历史悠久。安化野茶，山崖水畔，不种自生，据此，历史学家和茶叶专家推断，神农尝茶始为安化野茶。 马王堆，一篓黑茶，千年黑茶仍飘香 1972—1974年，长沙马王堆一、三号汉墓出土有“一笥”竹简，经考证即茶一箱，箱内黑色颗粒状实物用显微镜切片，用现代分子水平分析，被确认为是茶。专家考证为安化黑茶。 按史书记载，目前湖南黑茶历史可追溯到1400多年前唐代的“渠江薄片”。那么，如果马王堆汉墓里的茶叶来自安化，安化黑茶的历史则至少可再前推900年，达到2300年。 唐、五代——安化黑茶被载入史册 据唐代杨烨《膳夫经手录》记载，唐朝时，安华所产渠江薄片，已远销湖北江陵、襄阳一带。 五代毛文锡的《茶谱》记有：“渠江薄片，一斤八十枚”，又说“谭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽……其色如铁，而芳香异常。 “这证明在唐代湖南安化已有”渠江薄片“生产，在当地有些名气，而这种茶色泽为黑褐色，即典型的上等黑茶色泽，说明当时就有黑茶生产。 明朝嘉靖三年（1524年） 历史上第一次出现”黑茶“两字。黑茶的起源，一般认为是始于十六世纪初，理由是这是中国历史上第一次出现”黑茶“两字。 明朝嘉靖三年，即公元1524年，明御使陈讲疏奏云：“商茶低伪，悉征黑茶……官商对分，官茶易马，商茶给买。”据《明史。食货志》记载：“神宗万历十三年，即公元1585年，--中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶，其直贱，商人率越境私贩。 “可见，当时禁止越四川境内私贩湖茶。因此16世纪末期，湖南黑茶兴起。 民族融合，“和同为一家”的使者。 西汉，茯茶－福茶，不经意间造福万民 西汉张骞开通西域后，东西之间的交往日益频繁。 一次，班超的商队无意中以雨淋未及晾干致”发霉“的茶叶做药，使两个患”积食“病的蒙古族牧民起死回生。被问及何种灵丹妙药时，班超答曰：此乃楚地运来的茶叶。 后来得知，草原戈壁上牧民们终年吃的都是牛羊肉和奶类食品，脂肪多，食后不易消化，造成肚子鼓鼓胀胀，每年都有不少牧民死于此症。楚地茶叶能治病的消息从此便一传十、十传百地传开。自此，牧民们称这种”发霉“的茶为药茶并常年饮用。 唐朝，文成公主因黑茶使得“一半胡风似汉家” 贞观十五年（公元645年），文成公主与吐蕃松赞干布联姻。 文成公主到西藏后不习惯青稞奶酪，就把随身带的一种”花“茶放进奶酪里煮，一喝口味奇特易进口，就此发明了酥油茶。 “自从贵主和亲后，一半胡风似汉家。”到中唐时期，朝廷使节到吐蕃时，看到当时首领家中已有不少诸如寿州、舒州、顾诸等地的名茶，“入阁拜相”，成为宫廷皇族最爱。 唐以后，湖南黑茶成为历代朝廷贡茶 唐栠呧《膳夫经手录》记载，资江边有“阳团茶”，“渠江薄片茶”，经江陵、襄阳，进长安。湖南黑茶从唐朝开始成为历代朝廷贡茶。 湖南黑茶是成吉思汗克服水土不服的法宝一代天骄成吉思汗横扫欧亚大陆，靠的也是三大硬件：一是骑兵威猛，二是领导超凡，三是有克服水土不服的法宝－湖南黑茶。 清道光年间，天尖和贡尖即列为贡品，供皇室饮用 湖南黑茶历史上主要有“天尖”、“贡尖”、“生尖”、“花卷”等品种。 传统天尖、贡尖、生尖为湖南黑茶的上品，采用谷雨时节鲜叶加工而成，主要供贵族阶层用品。 清道光年间（1825年前后），天尖和贡尖即列为贡品，供皇室饮用。 “折冲樽俎”，稳定边疆的利器 唐代以来，“边销茶”成为统治者控制边疆地区的利器 边销茶，又称紧压茶，俗称砖茶，以黑毛茶、为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工成砖形或其他形状的茶叶。 由于该类茶叶的品种主要销往边疆少数民族地区，故于商业经营中称为边销茶。少数民族地区有谚语云：“一日无茶则滞，三日无茶则痛”；“宁可三日无粮，不可一日无茶”。 由此可见，茶在边疆少数民族群众生活中占有极其重要的地位。但是，由于地理气候等原因，这些地区又不产茶，所需茶叶只能从千里迢迢的南方运来。因此，自唐代以来的统治者，用“以茶治边”来控制边疆地区。 明洪武四年（1371年），户部设置“茶课司”与“茶马司” 明洪武四年（1371），户部确定以陕西、四川茶叶易番马，于是在各产茶地设置茶课司，定有课额。 又特设茶马司于秦州（今甘肃天水）、洮州（今甘肃临潭）、河州（今甘肃临夏）、雅州（今四川雅安）等地，专门管理茶马贸易事宜。明代的茶马政策有着明显的政治目的，成为“制服西戎之术”。 同治十二年，左宗棠对湖南黑茶实行“政府采购” 左宗棠收复新疆成为甘陕总督后，靠什么安边？--湖南黑茶。 清末封疆大吏左宗棠收复新疆后，对湖南黑茶实行“政府采购”，1873年，由时任陕甘总督的左宗棠降将“引茶”改为了票茶制，“以票代引”。1875年发行第一案票，凭票来安化采办黑茶，计73540担，至1882年才发行第二案，以后每三年发票一次，年均输出黑茶8600担。  |
