 以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。那么普洱熟茶的特点有哪些呢？什么是普洱熟茶的特点？ 普洱熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。 普洱熟茶条索整洁秀直，汤色红浓剔透，口感甘甜、细柔、润滑，其荷香、枣香、参香使人垂涎欲滴。能有如此诱人的品质，其生产工艺自然是匠心独具。更主要的是茶厂严格按照国家食品卫生标准和"渥堆发酵"的工艺流程组织生产，在传统工艺的基础上大量使用了现代化的检测设备，对培养真菌、增湿用水、温度控制、翻堆时机等都用好的数据控制，使得其产品各批次的一致性得以保证。 发酵成功的熟茶品，从外观所见的色泽通常为棕红色或咖啡色。而发酵不足的茶品可能会出现青灰色，此类茶易带酸味或严重渥堆味，有些汤色较混浊，或是叶底成糜烂现象。茶菁外观色则为黑色者，通常是发酵过度、碳化现象，汤水无质、叶底黑硬。  |
