 金尖，状产于四川雅安、宜宾、江津、万县等国营茶场（厂）加工筑制，年产量近万吨。状产于四川雅安、宜宾、江津、万县等国营茶场（厂）加工筑制，年产量近万吨。 品质特点 金尖外形色泽棕褐，香气平和，滋味醇和，水色红亮，叶底暗褐粗老。 功效 尖销区以康定为中心，并转销西藏边远地区。长期饮用，有降三高功效。 制作 由于藏茶是中国砖茶的鼻祖，其制作工艺极为复杂，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，她是古茶类中收藏值最高的茶种。 1.原料特点 其为生长期为6个月以上的成熟鲜茶叶为原料。 2.制造特点 工序最为复杂的茶叶，其生产工序多达32道，原料进厂经粗加工后须陈化（存放）藏茶为深发酵（全发酵）茶。 3.内含物质 茶叶中内含的儿茶素、多酚、多糖、纤维素、植物色素、蛋白质、脂类、醇类、酮类、维生素、微量元素、有机酸等500多种物质，使之转化、异构、降解聚合耦联，生成其它商品茶无法比拟和缺乏的多糖、茶红素、茶黄素、纤维素、微量元素等。 4.稳定性好 藏茶通过长期陈化、发醇和特殊工艺制作后，具有十分稳定的色、味、气稳定效果，便于生产、运输和保存，有着存放数百年不变色、不变质、不变味、不变气的特性。 5.可调性强 其茶汁可以和多类食物和饮液混合食用，如多种中草药、谷物、奶乳、水果、植汁、盐、糖等。 6.适用性广 ①饮用方法多元性：煎、煮、冲泡、提汁、干嚼均可。 ②餐前、餐后，眠前、眠后，冷、热均可服用。 ③男、女、老、少，健者、疾者均可服用。  |
