 1、普洱茶收藏忌讳潮湿，潮湿容易导致普洱茶变质，有令人难以接受的仓味、霉味等。 2、忌讳高温，阳光直射。尤其是高温，会加速普洱茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色，容易陈化，影响品质。 此外，普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生日晒味以及其他味道。普洱茶对光尤其敏感，因此存放普洱茶应避免阳光的直射。 3、还需要特别注意的是，由于茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味，所以一定要避免存放普洱茶的地方存有异味，普洱茶吸收异味会影响其本质的味道。 下面再转八条茶友收藏经验分享 1、存茶最好选择不被干扰的环境，温度要在15-35℃之间，湿度在40%-75%之间，同时避免阳光直射，并适当通风。在这样的前提下，你就知道像地下室、顶楼、凹地这类的地方都不合适。 2、湿度是存茶的必要条件，普洱茶需要适当的湿度，才能进行后发酵转化。只有在适当的湿度条件下，生物菌类才能大量生长繁殖，将茶叶内含物质转为单糖类，再聚合成多糖体，让普洱茶的滋味更加丰富醇和。 所以，普洱茶的仓储，需要适当湿度，不必刻意追求纯干仓。要维持仓储的湿度，一定要选择干净自然的方式，而不是人工刻意造成。 3、在仓库里安装温湿度计，以做较精准的量度，另一方面，也可以根据茶香浓度变化进行判断。当仓库湿度偏高的时候，茶仓的茶香就像消失了似的，没有很明显的茶香。如果湿度再偏高，就会出现闷味，那就已经到达了存茶的危险水平，要及时调整。 4、普洱茶在一年四季中，春天湿度较高，适合存茶，让普洱茶吸收未来一年陈化所需要的水份。夏天天气虽热，但相对湿度开始降低，那些水份就慢慢流失。到了秋天、冬天，天气逐渐更加干燥，湿度变低，茶叶里的水分会达到一个平衡。四季变化，就让普洱茶的陈化周期每年循环，周而复始。四季变化的呼吸循环，前提是存放在干仓的普洱茶。 5、有存储潜力的普洱新茶，首先茶汤要具备穿透力，具有强度和稠度。品一口茶在嘴里，口腔里尤其是牙齿根部，能感觉到强劲的冲击。 其次茶汤要很饱满，有浓度，类似于含一口油和一口水的差别。 最后还要有苦涩度，不过苦回甜的速度要快。从吞下那一刹开始，如果在5秒之内，苦能回甜、涩能散开，那么就说明这个茶的价值是不错的。 6、成功的仓储，每次打开仓门时，就迎来四溢茶香，没有一点霉味、异味。在这样的仓储环境下，陈化成功的“陈年生茶”，饼面干净油亮、有光泽，条索清晰；汤色要红亮，绝不乌黑，是红浓带中栗色；至于茶味，由原来的浓烈变为醇甘，汤质厚重饱满，喉韵甘润，层次变化明显。 7、过度通风会使茶香散失，茶汤喝起来就像有水味一样；还会把湿气带进茶仓去，当茶饼吸收空气中的水分，又不能及时散去时，茶饼就容易发生霉变。 建议在晴天秋季时节，才开启窗户通下风。春季、清明时期的梅雨天，最好不要通风。尤其注意，回南天时偶尔出现晴天，有些茶友就迫不及待地开窗通风，这是不合适的。因为此时气温较高，房间内外温差大，开窗会导致室内的地面、墙面水汽凝结更严重，湿气更大。 8、家庭存茶的数量较少，但堆叠在最外层的普洱茶湿度较高，在中间的普洱茶或未能接触到空气的，受到水份滋润的程度较低。结果，整件或整筒普洱茶的底、面和边缘，都有着不同的湿度。为了稳定普洱茶的陈化质量，翻仓是必要的。 一般来说，每半年就可以翻仓一次。只有适当地翻动普洱茶，才不会有过湿的情况出现，也不会有陈化不足的现象。翻动过的普洱茶，整体的口感可以维持一定程度的稳定性。 秋季天气转凉时适合翻仓，否则，湿气入侵了茶饼，而又再次封箱的话，那又增加茶饼霉变的机会。正确做法是，把茶搬下来，打开纸箱，让新鲜空气进去，切记是要低湿度的空气，然后封箱，把仓底的茶与上层的茶位置相互对换。 喝茶是一个生活方式，随心随意。  |
