 一页白沙溪，半部黑茶史 白沙溪，注定是要个被黑茶历史，被中国茶叶历史铭记的名字。 1939年，湖南省茶叶管理处成立，委派留学日本九州大学的农学士彭先泽先生至安化进行压制黑砖茶的实验。这里就是白沙溪的前身。 在彭先泽先生的悉心研究下，1939年5月就试压黑茶砖成功，开创湖南黑茶省内压制砖茶之先河。 继第一片黑砖茶诞生之后，1953年，第一片茯砖茶的诞生；1958年，第一片花砖茶的诞生。 黑茶的历史，由白沙溪书写得愈加厚重饱满，异彩纷呈。 采资水之灵韵，取雪峰山之风骨化入茶汤。 大凡产名茶、好茶的地方，定然少不了氤氲秀美的山水风光，白沙溪茶厂亦如是。茶厂坐落在雪峰山脉的东北端，中国黑茶之乡——安化东大门，位于清代两江总督陶澍故里小淹镇。依山傍水，享资水之秀美，纳山川之灵气。 白沙溪采用安化境内雪峰山脉中大叶群体品种鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等独特的工艺加工初制成黑毛茶，再以初制的黑毛茶为原料精制加工成具有独特风味的黑茶系列产品。 溪流琥珀三千里，茶洗白沙一万年 数字与年份给世界上最美好的事物加冕，原生态物质经典因而在这茫茫尘世被发现、被记忆、被回味，成就惊世一瞥中的绝代风华。 如路易十三之于1850，茅台之于1915的巴拿马博览会，拉菲之于1982，黑茶之于1939…… 79年前，彭先泽先生首创安化黑茶几大成品工艺，特别是千两茶的工艺传承，开创安化黑茶产业发展的先河，同时奠定白沙溪的行业标杆地位，大师之名，众望所归。 今天，肖益平先生亦几十年如一日，为世人奉献无数白沙溪的传世之作，对传承与创新安化黑茶的传统工艺作了教科书般的解读，今年做出了安化茗珠这一产品，让白沙溪代表黑茶的韵律，流遍九州。 今年12月前，茶叶旦就拜访了很多茶厂，试了很多茶，费了老大工夫才找到曾经的工艺、曾经味道，这次也与肖益平先生有过探讨，向白沙溪厂家沟通，争取到了两款白沙溪的好茶，就是想让更多人知道白沙溪黑茶为什么让人钟爱。 白沙溪宝猪拱福生肖纪念茶花砖茶 严选雪峰山脉云台山大叶种鲜叶，外形乌黑油润，图案清晰，压制较紧。制作过程中沿袭了古法七星灶松柴明火烘焙工艺，可以闻到淡淡的松香，还有茶本身自然的清香。 花砖的口感不同于其他，更贴近茶叶本身的口感，醇正自然清新，因为年份较新，前面还有涩感，越泡到后面愈发甜润，建议存放几年口感更好。叶底色泽青绿带褐，细嫩柔软有光泽，嫩度较高。  |
