 普洱茶大都选用云南大叶种青为原料，鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥再经紧压成型，成为紧压生茶品。普洱茶生饼的茶菁颜色与香气很特别，茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。而普洱茶生饼口感也很强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。品尝普洱茶生饼汤色，更是以黄绿、青绿色为主。普洱茶生饼的叶底一般也分为两种，新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较柔韧有弹性。 普洱茶生饼富含丰富的钾，由其是在天气炎热的夏天，由于人们出汗多，喝普洱茶生饼既能补水，又能补充出汗丢失的钾，是夏季上好的佳品，但要提醒大家的是，无论什么品类的茶，只有饮用得当，才对健康真正有利。 新制的“生普”，由于未经过充足的贮放陈化，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分未能充分转化，茶味浓酽，茶汤入口苦涩霸气，茶的刺激性也比较强。正因为生茶有着接近绿茶的口味，有人喜欢在夏季饮用，以起到消暑去燥、清热止渴的作用。 普洱茶生饼除了作为夏日的饮品之外，普洱茶生饼的作用功效还有很多的，在寒冷的冬季，普洱茶生饼还能改善人手脚冰冷的症状。普洱茶能够解决许多女性们的烦脑，让身体暖和起来。所以，经常因脚手冰冷而睡不着的人，不妨在睡前喝杯温热的普洱茶，普洱茶生饼以加热方式停止普洱茶本身的发酵作用之后，再借由微生物进行后发酵制成的茶叶称为“黑茶”。普洱茶生饼在制作过程中茶叶本身具有的咖啡因会大幅度流失，因此，只要不是太浓的普洱茶，即使是在睡前也可以放心饮用。  |
