 老白茶奇货可居 很多刚刚接触白茶的朋友总是认为，福鼎老白茶的“门槛”很高，认为老白茶是一种消费品，甚至是一种奢侈品。实际上，白茶由于其“一年茶、三年药、七年宝”的说法和较高的营养价值也渐入爱茶人的视线，很快成为收藏“新贵”。 福鼎老白茶 福鼎老白茶之所以在市场上奇货可居，是因为它独特的工艺流程、独特的香气口感和独特的营养功效。 福鼎白茶的工艺简朴自然，采摘后仅仅通过萎凋和干燥两道工序，保留了鲜叶中的茶多酚、黄酮和茶氨酸等营养成分；香气恬淡怡人，一年清香、三年蜜香、七年药香，口感也会随年份的增长变得甘甜醇厚、沁人心脾。 浙江大学茶学系教授屠幼英在研究白茶营养成分时指出，老白茶有美容护肤、增强心血管壁弹性、杀菌消炎、降低血糖、增强免疫力和祛火清热六大功效。 储存白茶需要注意什么呢近年来很多茶友都开始购置、储存福鼎白茶，经过几年的贮存转化，口感香气转化得非常好，也有一些茶友感觉自己存的茶转化得不够理想，甚至把茶“存坏了”。那么，茶友们在家庭中储存福鼎白茶需要注意什么呢？家庭储存福鼎白茶常见方法 1.干燥贮存 白茶干燥程度高，通常仅在3%～5%，吸湿性很强。白茶吸湿受潮后，对香气口感的影响很大，甚至会发霉变质。因此，茶友们在家中贮存白茶时，建议不要将存茶的容器（纸箱、紫砂罐等）直接放在地上，饼茶和小容器可以直接置于桌上或架子上，如果储量较大，可以用10厘米左右的木拍将容器垫起。同时，建议茶友在雨季和冬天时将存茶容器远离墙壁，防止返潮。 2.通风贮存 通风良好的环境，可以加速白茶的氧化，促进白茶转化。通常购买的饼状白茶时会将茶置于塑封袋内，购买散茶时会置于铝箔袋中，都不利于白茶的贮存转化。建议茶友们在购置白茶后，将饼状茶置于牛皮纸茶盒、散茶置于紫砂罐中，放在家中空气流通处。 3.避光贮存 白茶贮存过程要避免阳光直射，因为光线中的红外线会使茶叶升温，紫外线会引起光解作用，使茶产生“光锈味”，影响品饮质量。因此，不建议茶友们选用玻璃瓶或透明容器存茶，更不能将白茶长期直接暴露于阳光下。 4.隔离贮存 白茶具有较强的吸附性，如与樟脑、香水、烟酒放在一起会吸附其气味，因此在贮存时要远离气味较重的物体，防止自己贮存的白茶发生串味、劣变。 掌握了正确的贮存方法，相信茶友们的存茶一定会转化得非常好喝。老白茶，你给她耐心，她予你惊喜。茶友们，白茶你存了吗？  |
