 红茶是六大茶类里面不是耐泡的茶，因为大部分红茶是属于红碎茶，这样就导致茶叶里的物质比较容易侵出，所以耐泡程度不高，那有没有一种红茶耐泡程度高的，有的，那就是‘滇红’。 决定滇红茶耐泡的原因有以下几点： 1、云南大叶种独特的茶种决定了它比其他茶具备更丰富的内质； 2、临沧地区高海拔茶，茶底的苦味更重，说明具有更多的茶碱，这些茶碱在制作红茶时发酵成茶多碱，更易溶于水，所以我建议茶友使用100℃的沸水冲泡滇红，而不是按冲泡正山小种那样要先降温再冲泡； 3、要想让滇红茶更好喝、更醇和，建议喝隔一年的滇红。  |
