 祁红是红茶中的佼佼者，品质超凡，冠绝天下。它与印度的"大吉岭"和斯里兰卡的"乌伐"齐名，被誉为"世界三大高香名茶"。自清代光绪初年诞生以来，驰名世界，畅销五洲，在中国近现代茶史中留下了最红、最靓的一笔。  饮用祁红，代表着高贵与时尚的身份，因此英国上流社会无不以拥有祁红为骄傲，作为午后茶的珍品。小仲马名著《茶花女》中在描述一位贵族衰落时说："你穷得连祁门红茶也拿不出来了"，可见一斑。  高档祁门红茶的茶芽含量高，条形细紧，色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛较多；香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色红艳，碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈，俗称"金圈"。中档茶芽含量少，色泽乌黑稍有光泽，稍有金色毫毛；香气稍有甜香，滋味甜和稍淡，汤色红亮，金圈黄亮。低档茶芽少，以成熟摊开叶片为主，条形松而轻，色泽乌且稍枯，缺少光泽，无金毫；香气带粗老，滋味平淡。 |
