 正山小种又称为星村小种，是最古老的一种红茶。所谓"正山"，乃表明是真正的"高山地区所产"之意，原凡武夷山中所产的茶，均称为正山。 正山小种红茶诞生于明末清初，早在17世纪初就远销欧洲，并大受欢迎，曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶，并因此而诱发了闻名天下的"下午茶"，可以说正山小种是欧洲下午茶的鼻祖。  正山小种香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。因此赢得了许多人的喜爱。相当长一段时间它是英国皇家及欧洲王室贵族享用的特种茶。英国17世纪著名诗人拜伦在他著名的长诗《唐璜》里还有正山小种的赞誉之词。  因为正山小种非常有名，所以附近的福安、政和等县纷纷仿制，但是品质却相对差一些，称为外山小种，也称"人工小种"或"烟小种"。 |
