 最近，微博一则广告“红茶可以夺走流感病毒的传播能力，让流感病毒99.9%无效化”迅速走红！喝红茶真的能预防流感吗？这是怎么回事？ 红茶“抗病毒”是怎么回事？ 流感病毒以自身的“刺突”结构附着在呼吸器官黏膜上，从而进一步侵袭人体组织，最终导致感染。红茶中富含的“茶多酚”可以占据刺突的凸起端，从而让感冒病毒难以轻易附着在黏膜上，日本共同社也报道了这一发现。 原来，茶多酚是一类化学物质，其中有一种名为“茶黄素”在其中起关键作用。红茶中的“茶黄素”含量着实不低，是红茶呈深色的主要成分。那么其他茶叶情况如何呢？ 其实，绿茶中也含有类似的成分“儿茶素”，儿茶素在绿茶发酵为红茶的过程中可发生化学变化，形成茶黄素。虽然结构类似，但在抑制流感刺突方面，儿茶素的作用就大不如前者了。 防流感只喝红茶就行吗？ 乍一听，好像喝了红茶就可以开启“流感防护盾”，再也不用担心了。确实，喝茶的过程中饮入大量的水。平时多喝水着实可以加速身体循环代谢，使炎症产物及时被清除排出体外，有助于保持良好的健康状态。此外，充足的水分使呼吸道保持湿润，维持正常的粘膜免疫力，使人体更好地抵御经经呼吸道入侵的病原体。 但完全依靠红茶来抵御流感的说法就言过其实了。 首先，饮用红茶时，茶黄素并不能24小时地，完全地布满呼吸道黏膜。流感病毒可经口腔、鼻腔、咽喉、气管甚至眼睛等粘膜入侵人体，而饮用红茶可能只能够在口腔和咽喉粘膜留下少许“有效成分”，其作用是十分有限的。 其次，对于传染病的预防来说，单一措施无法替代远离传染源、切断传染途径和保护自己等综合措施的效果。在平时，我们还是应坚持锻炼身体，增强体魄。流感爆发季节，我们应避免到病毒流行、人群密集的地方，外出可佩戴口罩，避免劳累、熬夜等损害身体免疫功能的行为。此时，多喝水，多饮茶也是一个不错的选择。 茶也不能随便喝 一、不喝变质茶 茶不易妥善保管，易吸湿而霉变，尤其是红茶。霉变时，茶饼中长出菌丝，闻之带有霉味，严重霉变的茶叶会腐烂结块，出现白色、黑色或绿色的霉菌。常见的引起发霉的霉菌包括曲霉菌、青霉菌和灰霉菌。 饮用发霉的茶可能导致霉菌中毒，其中最骇人听闻的要数“黄曲霉毒素了”。黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）划定为I类致癌物质，它是目前已知的原发性肝癌的最强致癌物。常见的含有黄曲霉毒素的食物包括发霉的玉米、大豆等粮食，而一些过期的红茶饼、市面上低价售卖的劣质茶也是百姓生活中很容易忽略的对象。 因此，茶叶一旦发霉变质就不要再饮用了。有些朋友爱茶、节约，会舍不得丢弃已霉变的茶。将没有霉变的部分留下，甚至简单晒一晒霉变的茶，就泡着喝。其实有些霉点很小，肉眼难以发现，所以肉眼未见没有霉变的部分可能也有霉点，也要十分当心。 二、不喝滚烫茶 茶一般是用高温水冲泡的，但是最好不要在水温过热时饮用。这其实跟不吃过烫的食物道理相同。太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。 在两广地区，“生滚靓粥”、“功夫茶”是传统文化的重要组成，也是居民生活的一部分。同时，两广地区也是“全球闻名”的食管癌高发地，频繁的食用过热食物和饮料是食管癌的重要危险因素。因此，茶还是晾凉再喝比较好。 三、慎喝浓茶 所谓浓茶就是茶量大，冲泡时间过长，味道苦涩的茶。茶的组成中，绝大部分都是水。但浓茶之中，各种化学成分的含量就陡然提升了，有以下情况的朋友千万要注意，一定要三思而后饮，不能多喝。 1、痛风患者，茶叶中含有嘌呤类化合物，会使痛风病症加剧，痛风病人要少喝。 2、胃溃疡患者，浓茶对胃溃疡面有较强的刺激，影响愈合，加重胃病。同时，服药期间喝浓茶会降低胃药的疗效，不利于疾病的康复。 3、甲亢患者，甲状腺功能亢奋使基础代谢率增高，常常使人心情烦躁，休息不好。如果大量摄取茶叶中的咖啡因，则会加重症状。 4、心律失常患者，茶叶中含有茶碱等物质，这些物质对中枢神经有明显的兴奋作用，影响人的心脏跳动，甚至产生心悸症状，这对心脑血管动脉硬化的病人是一种潜在的威胁。 5、缺钙、铁的朋友，茶叶中含有各种有机酸，这些物质将结合钙、铁等金属离子，影响它们的吸收。 5、肾结石、便秘的朋友，茶叶中的的鞣酸可加速泌尿系统结石的形成，降低肠黏膜黏液分泌量，引起粪便干燥和便秘。因此，有结石和便秘困扰的朋友应远离浓茶。  |
