 最近开始预定正山小种，已经很欣喜的找到了无烟的小种，感觉很靠谱，小范围试茶靠谱。可烟熏的正山小种还没有选好，一个是松烟香和桂圆香的纯正，另外就是还要浓郁入喉，还是要好好选选，很快就跟大家见面~ 正山小种其实属于相对较贵的红茶，但不少茶友依然十分钟情于此种红茶。因此，我就想，在喝正山小种时，我们最追求什么？ 你会说，喝正山小种的清甜？没错，正山小种的那种清甜感真心是极强的，应该是跟采摘的嫩度还有加工相关，而且正山小种的清甜感是所有红茶中最强的一种。但其实所有红茶都会有些甜感、以及甜香，此不是最特别之处。 你会说，喝正山小种的浓郁桂圆汤、厚实耐泡。确实，正山小种的一般泡出来浓郁醇厚，有一种特别包裹感，确实有特色。但是其实云南红茶不也是浓艳热烈？ 至于说喝正山小种是红茶鼻祖这种名号则更不实际，毕竟名号还没有味道。 因此，我想喝小种则在喝它的山野气息。 这个理解来自于一泡桐木关的麻粟老丛。运动之后，非常随便的泡了一道老丛正山小种，一下子叫人感觉棒呆了。口腔中的山野气息，热烈而有带着冰凉感，似在高山溪林穿行的感觉，空气中的雾气铺面而来。我说，它的茶气甚至不输很多的岩茶。 为何会有此种感受呢？一则老丛，物质丰富相关。更重要的，我认为是它的生态环境。 正山小种出产于福建武夷山一带，山川沟壑密布，一座山头之外就可能是另外的天地，这种小气候也造就了为何强调产地的原因。 祁红和正山小种是我们独爱的两种茶，若说祁红是代表江南的温润，那正山小种则是武夷山的苍茫。去过的茶友会知道，好的小种生长在高山峻岭、树木之下，翠竹之侧，常年云雾缭绕。置身其中，你会感受到武夷山的湿气和清爽，以及苔藓的味道。而尤其是喝到好的正山小种红茶，则让你仿佛置身竹林，有一种温暖却有清凉的感受，感受某种湿润和高山韵味。这在冬日品鉴，总是别有一种魅力。  |
