 过了平安夜，迎来圣诞节，那下一个重要的时刻，是跨年吗？ 是的，但……小醍今天要说的，不是跨年，是春节。 距离春节只有一个月了，有人计划出游，有人可能要无奈加班。不管怎样，传统节日还是要有点仪式感的，对吧。 现在，正是采购春节年货的好时机。观察发现，有以家庭为单位准备春节礼品的，也有公司采购用来送给客户、员工的。而市场上的健康礼品，就成为了不少买家的首选。 比如，健康养生、品质优秀的茶。 春节气温一般比较低，尤其是清晨和夜晚，那么，暖心暖胃的红茶就很适合春节的时候喝。 问题来了，市面上红茶的形态那么多，怎么识别优劣？ 有人将红茶比喻成女子，要知道，曼妙的女子都有婀娜多姿的时候，那红茶当然也是千姿百态。 小醍这就来列举一些红茶形态，各位茶友不妨作为春节采购参考。 条形 大家看到比较多的，是条形的红茶，比如滇红、闵红、英红等等工夫红茶，都是以条形为主，条形红茶的干茶条索紧实、形态自然。 一般来说，用不同等级的原料，红茶会呈现出不同的色泽，以叶片为主原料的红茶，呈色黑褐、乌润，而以一芽一叶、一芽二叶所制成的红茶，通常黑黄相间，乌润又金毫显露。 针形 针形红茶和条形红茶长得挺像的，但在原料上，针形红茶通常以一芽一叶初展或半开展鲜叶为原料，条索挺直细长、锋苗紧秀，成品芽头肥壮、满布金毫，就像我们所理解的“针”的样子。 针形红茶又会细分为松针状和金针状，部分品类只采用细嫩单芽为原料，制成的红茶外形非常精细。 卷曲形 卷曲红茶比较秀气，通常条索细紧、自然卷曲，色泽方面呢，乌黑油润，还带有金色芽头。 卷曲红茶比较多见于祁红，不过小醍多说一句，祁红其实也有条形的，不能一概而论。 螺形 实际上，螺形红茶属于卷曲红茶，比较出名的就有祁红香螺。 在原料方面，螺形红茶采用细嫩的芽头，而且在揉捻的制作过程中，制茶师需要用手逐一逐一搓揉造型，非常讲究。 这才有了螺形红茶这么特别的外形，一颗颗紧结细小的红茶卷曲成螺，金毫满披，还挺可爱的。 颗粒状 是不是觉得颗粒状的红茶很奇怪？但其实，颗粒状的红茶并不少见，比如袋泡茶，而市面上的调饮茶和奶茶也多采用颗粒状红茶。 颗粒状红茶需要经过压碎、撕碎、揉卷三种特殊工序，制成的成品颗粒重实、外形均匀、色泽乌润。 介绍了几种红茶形态，但其实红茶的形态再多，说到底也是红茶。 如何识别红茶的优劣，收好这套简单易懂的方法。 上面所说的红茶形态都是在干茶的状态下，根据干茶的状态，可以先做一番识别。 1、触 触摸干茶，可以判断茶叶有没有受潮。没有受潮的茶叶，如果用手指拧，可以拧出些粉末，如果拧不碎，就是保存的时候受潮了，或者说是已经存放了一段时间的旧茶。 2、看 看红茶干茶外表的时候，要看茶条是不是均匀、色泽有没有一致、有没有红茶种类该有的外形色泽特点。 品质好的茶叶外形均整，不会夹杂过多的茶叶碎末。 3、闻 储存得好的红茶，闻起来香气持久，不会夹杂其他味道。如果是受潮的红茶，闻上去茶香的持久性比较差，而且会有异味。 4、品 前三关都顺利过关，接下来是第四关的考验——泡茶。 新鲜的红茶入口茶香纯正香甜，没有杂味，而且茶汤看起来色泽透亮，会有“金圈”。  |
