 我是个特别喜欢喝茶的人，尤其爱龙井茶。经常和朋友一起喝茶聊天，喝的多了，总感觉市面上的龙井茶品质参差不齐。慢慢要求高了，也少有能遇到让自己满意的。 都说龙井好，但市面上的龙井种类太多，不少仅仅是披着龙井茶的外衣。能不能把真正最好的龙井呈现给大家？有一天我突然产生了这样一个想法。去寻找西湖旁边最好的龙井茶！ 几经周折跑遍了西湖旁边的几乎所有产区，终于在西湖西南侧的龙井村遇到了老王，他带我见到了我遇到过最好的龙井茶产地！ 龙井村四面群山，村的西北面北高峰，狮子峰，天竺峰北高南低形成一道天然屏障，挡住西北寒风的侵袭。南面为九溪，溪谷深广，直通钱塘江，春夏季的东南风易入山谷，通风通气的地理条件非常适合龙井茶的生长。因此龙井村享受"茶乡第一村"的美名。老王非常热情。 这里的河水清澈见底，龙井村的河水一条鱼都没有，水清澈到"水至清则无鱼"的境地。 这里的土壤也最为适合茶叶生长，水土先有保证，才有可能种出好的茶叶。 老王家的茶园海拔360米以上。由于特殊的地理条件，经常会有雾气飘来，形成了独特的"云雾茶"。这样的高海拔非常有利于茶树生长，茶的味道也更加香醇。 采摘时，老王只选择最嫩的茶尖部分，这样只能进行人工采摘。一个熟练的采茶工人一小时仅能采摘不到一斤这种鲜茶，而五斤鲜茶才能炒出一斤干茶。 我在那忙活了半个小时就采了一小把，王大哥茶叶采的差不多了，说带我去他家里喝茶休息一下。在去他家路上，王大哥还特意带我去看了，当年乾隆皇帝御赐的那十八棵御茶树，还有传说中的那口龙井。 来到王大哥家里，大哥的父亲正好在炒茶叶。王大哥说："好的茶叶，除了原材料外，炒茶也是大有讲究的。现在大部分的茶叶炒制都是使用机器加工，王大哥的茶叶一直坚持着纯手工炒制。"王大哥的父亲已经炒了近40年的茶叶了。 王大哥给泡了一杯茶，他的茶叶不仅耐冲泡，而且香气扑鼻，茶色翠绿，汤色嫩绿明亮。滋味鲜醇爽口。 同时茶多酚及咖啡碱综合作用，对人体很好，村里90多岁以上的老人就有30多位。  |
