 龙冠龙井茶香氤氲，回甘绵长，这不是一杯简单的绿茶。它被端进乌镇世界互联网大会、G20杭州峰会和“一带一路”国际合作高峰论坛，曾作为国礼赠送给外国领导人，也是国务院定点采购的外事及会议用茶。 龙冠龙井到底是什么来头？ 杭州西湖边的梅灵南路向南，过梅家坞，路两侧布满茶园，在冬天也绿意浓浓，龙冠就坐落在路边的中国农科院茶叶研究所内。与传统的西湖茶园不同的是，龙冠的示范园里竖着高高的防霜扇，新茶娇嫩，最怕霜冻，这些从日本进口的设备可以有效防止霜冻，提高新茶品质。茶园中的病虫害检测仪、太阳能灭虫灯、茶园喷灌系统等现代农业设备都有效提高了茶叶品质。 这几日，好茶陆续上市，是我们最忙碌也是最幸福的时候。得一休憩时刻，便想着烧水备器喝上一口新茶。接连几日喝到了还不错的茶，对龙冠龙井茶也就有了新的感受，写下来和大家分享。 十大名茶之首的龙井茶，其色绿、香郁、味醇、形美的特征受到了茶友们的喜爱。作为历史悠久，知名度高的茶叶，正宗的龙冠龙井茶的茶叶品质如何辨识呢？今天小编教大家几个方法，不妨一试！ 龙井茶辨别之外形 龙井茶外形：“扁、平、光、直”，呈现为中间大、两头小，似“碗钉”，茶条扁平光滑无茸毛； 碗钉，是锔碗工匠修复破损碗碟的锔碗钉，两头窄、中间宽，坚实厚重，神似高品质纯手工龙井茶。还有，锔瓷全程手作，只有技艺高超、经验丰富、静心制作的师傅，才能“破瓷胜新碗”。也神似龙井茶的纯手工炒制技艺； 因此，古有“好龙井，似碗钉”的说法，和“千金易得，碗钉难求”的评价。 龙井茶辨别之香气 书上说西湖龙井茶“香郁若兰”——这比喻只对了一半，较之国兰幽香，龙冠龙井茶香味更浓。龙冠明前龙井，放杯中先别续水，盖儿扣上先“闷”几分钟，揭盖闻之，豆香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时香郁尤是浓烈扑鼻。 龙井茶辨别之滋味 首次冲泡加水至三分之一，再续水至一半，此其时也，十足外行也能立判真假，豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉，而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感。接下来，咽几下口水，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存焉，书上谓之“三口不忍漱”。 通过龙井茶的色泽、香气、滋味、形状，相信大家对于龙井茶的品质有所了解。在日常的生活中，每一款龙井茶都别具个性，需要针对具体的茶叶具体分析，不断总结，才能把握辨别龙井茶品质的方法。  |
