 立夏之日已过许久，空气中的温度逐渐上升，迎面而过的风都是暖洋洋的，看来离炎热酷暑降临的日子不远了。 对于嗜茶如命的茶客来说，夏季是喝绿茶最好的时节了，炎热的夏季，配上一杯清新的绿茶，简直是再合适不过了。 有句俗语说得好：“夏喝龙井，冬饮普洱。”那夏季和西湖龙井之间究竟有何渊源呢？ “夏喝龙井，冬饮普洱”从何而来？ 当时还没有冰箱，夏季多以应季的蔬菜为主，冬季则必然以肉食等多脂肪类物质为主，已达到御寒效果。且满人本属游牧民族，多喜肉食，这也是为什么普洱茶在清朝崛起的主要原因吧。 普洱茶恰恰解油腻、牛羊毒，正是助消化的最好选择。所以，从饮食层面讲，夏天喝龙井就可以满足消食化腻的要求，而到了冬季，只有普洱才能满足需要。 北方无论冬夏整体气候都比较干燥，加之北方人的生活习惯，尤其冬季，睡火炕吃大肉喝大酒，肝火会旺，适量饮用一些生茶，即可消食解油腻，又可解毒去火。 总体而言，“夏饮龙井、冬饮普洱”的说法，大抵也是追求一种茶性与自然变化的一种平衡吧。 夏季喝西湖龙井有何好处？ 现代人们认为，按照茶叶性味来划分的话，西湖龙井属于凉性茶，所以夏天喝西湖龙井比较好，能够降温、解渴、去火。 夏天天气炎热，人体的能量消耗比较大，出汗量增多，很容易导致身体内血液粘稠度增高，人容易疲惫，头晕，因为血液粘稠度高会给心脏带来很大的负荷。 而西湖龙井作为绿茶其收敛性较强，氨基酸含量丰富，可以消暑降温，并且绿茶性寒，能去火并且可以生津止渴，消食化痰。而且西湖龙井含有丰富的儿茶素，可以杀菌消炎，可以杀死瓜果蔬菜本身带有的细菌病毒。 所以，夏天喝西湖龙井，对身体好处多多。 夏天的龙井，不能随便喝！ 夏天天气较热，很多人都不吃主食。但是空腹喝西湖龙井对身体伤害比较大，所以您在夏天喝西湖龙井的时候这点是需要特别注意的。另外，夏天不容易入睡，所以西湖龙井茶不要喝太多，否则会出现失眠、焦虑等症状。 何况，现在夏季防暑降温工作比较充分，大多数人总是处于空调环境之中，加以运动不足，反而容易耗伤阳气，尤其伤害体表的卫阳，致使外邪袭人。 春季和夏季都是阳气生发的时候，生发并非是阳气旺盛之意，事实上喝寒凉的茶非但解不了身外之暑气，反而容易伤人内里阳气。有人曾打了个形象比方，将人的身体比为深井，夏季的时候地表热，而深井之水凉，相同的道理，夏季时人的气血趋于体表，体内倒是阴寒了。 夏季时人要去的是体表的暑气，呵护体内的阳气。所谓的消暑，必须理解到具体的层面，到底是指向内里还是外表。 适合夏季饮用的茶，“土”性要足。此时气候酷热多雨，暑湿之气易入体内，人体恰好阳气升浮，脾阳相对虚弱，容易为湿所困，引起不思饮食、四肢困重的情形。 其实并非普洱茶能陈化，绿茶也可以。老一辈的茶人认为，陈放过程中，新茶中的不稳定物质、寒性物质，慢慢挥发，沉淀下来的是一些温和的精华物质，这些物质具有发汗和疏通的功效。 陈化的龙井茶绝对不等同于放坏了的茶，陈放的茶有它自己的标准，优质的茶品和精心的存放是基本要求，比如通风、干燥、阴凉、避光、常温是必要条件。只有这样条件下出来的茶才能称为陈茶。 从小暑到立秋，人称“伏夏”，是全年气温最高的时候，借助自然界的阳气，人体阳气亦随之愈升愈旺，体内寒凝之气易解。 阳虚之人恰好利用天时之利扶阳祛寒，还同时为秋冬储备阳气。这符合“春夏养阳”的养生传统。 龙井的最佳饮用时间 一天中午后最佳。午后是暑期最为旺盛的时候，环境的高温容易使人精神疲乏。而龙井茶为凉性茶品，有着清热避暑的功效。在中和环境中热气的同时，其带有的清香以及内含物咖啡因，可以提神醒脑，十分适合上班族饮用。 一般建议每天饮用龙井茶2~3杯的量为佳。用普通玻璃杯冲泡龙井茶投放3~5g干茶，用茶壶冲泡的话可以投放5~8g，不管什么茶叶都不要浸泡太久的时间，最好是泡好以后倒出来品饮。一杯龙井茶泡三到五泡就可以换茶了。（文章来源于网络；版权归原作者所有）  |
