 碧螺春属于绿茶，绿茶一般都是在谷雨或者清明前后采摘的，绿茶都是采用嫩叶制作而成，其冲泡法有别于其他绿茶。 因为碧螺春叶面较嫩，所以碧螺春最佳的泡法应采用上投法(即先冲水至七分满，再投茶)。碧螺春因为毫多，泡茶之后会有“毫浑”，而其他绿茶汤色都应清明透亮。 准备茶具：公道杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙 冲泡步骤： 1、温杯：清洁并提高杯的温度。 2、滚烫杯身：慢转杯身使杯身的上下温度一致。 3、倒水：将洗杯水到入水盂。 4、凉水：将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。 5、投茶：用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。 6、赏茶舞：茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”。 注意事项： 依个人口味加碧螺春干茶一撮(约3g)放入250ml玻璃杯，推荐使用花草玻璃杯(250ml)。 加开水(80℃左右)约1/3茶杯，摇动后。 待茶叶充分吸水、舒展，再加水至7-8分满，即可趁热饮用。 喝至剩下1/3茶汤，再加开水冲泡，这样前后茶汤浓度较均匀。  |
