 记得第一次喝到这种茶是在一位老师家，是他以前的学生送的，看到我们过去，他很开心，所以就开了这茶来招待我们。一人一杯，叶片泡开不大不小，无芽无梗，汤色清绿，口感醇厚，非常特别。 六安瓜片是中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶，以其形美、色绿、香浓、味醇而称誉于世。因其外形若瓜子，又于安徽西部大别山的六安市故而被称为六安瓜片。 六安瓜片茶诞生于六安茶之中，是清朝名茶中之精华，根据六安史志记载和清代乾隆年间诗人袁枚所著《随园食单》所列名品，于清代中叶从六安茶中的齐山云雾演变而来，当地人流传“齐山云雾，东起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南达金盆照月、北连水晶庵”的说法。 六安瓜片为绿茶特种茶类，“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。 六安瓜片的特点 六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。过去根据采制季节，分成三个品种： 提片：谷雨前提采的称“提片”，品质最优；其后采制的大宗产品称“瓜片”；梅片：进入梅雨季节，茶叶稍微粗老，品质一般，这段时期采制的称为“梅片”。齐山瓜片分1~3等，内山瓜片和外山瓜片各分4级8等。 如何品鉴“六安茶片” 品鉴六安瓜片可以从以下五点入手： ①茶型：外形卷直、匀整，肥壮，色泽宝绿。 ②汤色：茶汤翠绿，清澈、明亮。 ③茶香：香气清高。 ④茶味：滋味鲜醇，回味甘美。 ⑤奇特之处：没有茶尖茶梗的茶，只有茶叶叶片。  |
