 采制工艺 鲜叶于清明前至谷雨后10天采摘，以一芽一二叶初展为标准，干茶每公斤6.2万个芽头。鲜叶经摊放（35个小时）、杀青、清风揉捻、初干做形、烘焙、拣剔等七道工序加工而成。 冲泡方法 在干净的高透明玻璃杯中放入4g茶叶，冲入1/3量80~90℃开水，1~2分钟后再冲入开水量至八成。 化学成分 经过中国农业科学院茶叶研究所化验分析，午子仙毫茶氨基酸3.5-5.23%，咖啡碱4.43%，茶多酚含32.87%，水浸出物含44.57%，其氨基酸的含量比龙井极品、龙并特一级分别高0.08%和1.19%。富含天然锌、硒等微量元素，其中锌含量为53.5-67.5微克/克，硒含量0.858微克/克。  |
