 信阳毛尖，有“豫毛峰”的别称，这个称号挺意外的，因为毛尖和毛峰，根本就不是同一种茶。调查显示：有1/3的人，把毛峰、毛尖当成同一种茶；还有部分人知道是两种，但分辨不出来！ 为啥这两种茶，经常会被误认为一种茶呢？ 首先，都属于绿茶；其次，外型都比较细，都是绿色的；再者，都带有不同程度的绒毛，泡出的茶汤都略显浑浊。 相似点真多，怪不得被认为同一种茶，那该怎么分辨呢？新手分辨起来是不是很难呢？ 其实不然，只要通过两者特性，很容易就能分辨出来，而且新手只要看一遍就能掌握。 1.外形 毛尖特点是细、直、圆、紧；毛峰则条索紧、细、弯曲。 2.成品 毛尖主要以芽为主，有纯芽、一芽一叶、一芽两叶等；毛峰则主要是，以叶为主，只部分带芽。 3.香味 毛尖有熟板栗样的香气，而且比较浓，香味高长；毛峰则比较鲜爽。  |
