 白茶，按照采摘标准的划分，主要分为白毫银针、白牡丹、寿眉三类，这三类白茶，经常被人们挂在嘴边。但其实，白茶的分类，还有第四种，那就是贡眉。 什么是贡眉？ 贡眉，是以小叶菜茶、福鼎大白茶等茶树的一芽三四叶为原料，结合白茶加工工艺制成的白茶。 贡眉芽头较小，叶片肥硕，茶梗比较粗，但叶子比较细嫩，由于它叶片更肥更大，内含物质更为丰富，诸如果胶类，氨基酸等，十分耐泡。 贡眉毫心显而多，色泽翠绿，充满生命力，而叶底则匀整、柔软、鲜亮，滋味醇爽，香气则是粽叶香、药草香，存久了还有枣香等。 特别是它每年的春季和秋季都能采摘，每个阶段各有滋味，符合大多数人的口味，而产量非常大，相应的在价格上也比较实惠。 老茶贡眉 存了五年左右的贡眉，就可以称为老白茶了。贡眉富含的茶多酚、咖啡碱、儿茶素氨基酸等比其他品类的白茶更为丰富。 老茶贡眉，冲泡之后，茶汤清亮，随着冲泡次数的增加，汤色逐渐变化，变为橙黄，或深黄，似乎将春夏秋冬都展露眼前。 贡眉经过长时间的高温煮制，内含物质慢慢浸出，茶汤中则带有浓浓的荷香，放在鼻子底下轻闻，一股清香，沁人心脾。 贡眉不像白毫银针、白牡丹那般精致漂亮“高大上”，它粗枝大叶，长相粗糙，属于比较“接地气”的一类白茶，但滋味和保健功效等毫不逊色。 贡眉色泽灰绿或翠绿、鲜艳，有光泽，毫心洁白，叶张伏贴，叶面有明显的波纹，嗅之没有"青气"，而是有一种令人欣喜的清香气味。 一款值得收藏的贡眉，需要好的原料为基础，加上传统工艺制作，这样历经岁月的沉淀，才会蜕变成上等的老白茶。  |
