 在我国气候特点下，茶树生长的季节性很强，每年采茶时间，短的5~6个月，长的可达10个月，甚至10个月以上。 我国大部分产茶地区，茶树生长有明显的季节性。如江北茶区(山东日照)新梢生长期为5月上旬至9月下旬，江南茶区(浙江杭州)新梢生长为3月下旬至10月中旬，西南茶区(云南勐海)新梢生长期为2月上旬至12月中旬，华南茶区(海南岛)新梢生长期为1月下旬至12月下旬。  一般来说，地处亚热带的茶区，大部分春、夏、秋季采茶。但茶季的划分没有统一的标准，如有的以时气分：清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶，小暑至寒露为秋茶；有的以时间分：5月底以前采摘的为春茶，6月初至7月上旬采摘的为夏茶，7月中旬开始采摘的为秋茶。地处热带的我国华南茶区，除了分春、夏、秋茶外，还有以新梢轮次分的，依次称做头轮茶，二轮茶，三轮茶……。 |
