 1、机采茶叶标准 茶类不同其机采标准不同。浙江省福泉山茶场珠茶机采标准，除对新梢物候期有要求外，还有芽叶长度的要求。一般适宜加工珠芽的芽叶长度为5厘米。结合新梢长度与物候期两个因子，提出机采开采期标准为：5~6厘米长的1芽2~3叶和同等嫩度的对夹叶比例，春茶达70%~75%开采，夏茶达60%~65%开采，秋茶达50%开采。广东省制订的机械采摘适期是红茶、绿茶1芽2~3叶和同等嫩度对夹叶比例，春茶为40%~50%，间隔期16~18天；夏茶为60%~80%，间隔期18~20天；秋茶为60%左右，间隔期20天。乌龙茶1芽2~4叶和开面1梢3~4叶的比例，春茶为60%~70%，夏茶为50%~60%，秋茶为40%~45%。  2、机采鲜叶质量 机采鲜叶质量可以从嫩度、净度、完整度、新鲜度四个方面来衡量。浙江省机采配套技术研究课题组，1988-1991年测定各试验点机采鲜叶的完整率与净度，机采鲜叶中的完整芽叶平均比现行手采的完整芽叶提高14.5个百分点，机采单片平均比手采鲜叶下降10.5个百分点，机采受伤芽叶平均比手采减少24个百分点，机采老枝、老叶平均比手采下降16个百分点。  通常情况下，机采鲜叶可以按照手采鲜叶的进厂验收标准予以定级。浙江、湖南、江苏等省按此方法定级，经过多年的生产与试验表明，机采鲜叶在等级上明显优于手采鲜叶。湖南省手采鲜叶1~3级的比例大致为60%，而机采鲜叶1~3级的比例却达到80%以上。机采效率高，可以做到及时采摘，保证了鲜叶的嫩度，从整体上提高了鲜叶的品质。杭州茶叶试验场1988-1989年对机采茶园与手采茶园进厂鲜叶的评级结果进行统计分析；机采鲜叶全年综合评级平均为3级6等，比手采鲜叶4级7等平均提高1个等级。 |
