 品尝碧螺春，可在白瓷茶杯或洁净透明的玻璃杯中放入3克茶叶，不必加盖，先用少许热水浸润茶叶，待芽叶稍展开后，续加80℃热水冲泡：也可先往杯中注水，后投茶叶。静待2-3分钟后即可闻香、观色、品评：瞬时间碧绿纤细的芽叶沉浮于杯中，犹如白云翻滚，雪花飞舞，叶底成朵。鲜嫩如生；欣赏了碧螺春在杯中的奇妙变化后，随之会有扑鼻的清香徐徐而来，细啜慢品碧螺春的花香果味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，使人心旷神怡，仿佛置身于洞庭东西山的茶园果圃之中，领略那“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉”的意境，真是其贵如珍，不可多得。 碧螺春有“一嫩(芽叶)三鲜(色、香、味)”之称，在众多的名茶中，它的细秀是出了名的。如果把茶叶装在罐子里，看起来相当蓬松，所以素有“一斤碧螺春，四万春树芽”之称，可见其功夫之深、芽叶细嫩的程度。 |
