 古老的君山产茶历史十分悠久，而作为君山特产的君山银针也是久负盛名。清代江昱在《潇湘听雨录》中记载:“湘中产茶，不一其地。..而洞庭君山之毛尖，当推第一，虽与银城雀舌诸品校，未见高下，但所产不多，不足供四方尔。”清代袁枚在《随园食单》中记述:“洞庭君山出茶，色味与龙井相同，叶微宽而绿过之，采掇很少。”《湖南省志》中也记有“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤，谷雨前，知县邀山僧采-旗一枪，白毛茸然，俗呼白毛茶”。据考证:名著《红楼梦》中提到的“老君眉茶”所指的就是君山银针。清代万年谆有诗赞叹:“试把雀泉烹雀舌，烹来长似君山色。” |
