 福建省东北部的政和县盛产一种名茶，色白如银形如针，据说有明目降火的奇效，可治“大火症”，这种茶就叫“白毫银针”(十大名茶之一)。 传说:很早以前有一年，政和一带久旱不雨、瘟疫四起，在洞宫山上的一口龙井旁有几株仙草，草汁能治百病。很多勇敢的小伙子纷纷去寻找仙草，但都有去无回。有一户人家，家中有兄妹三人志刚、志诚和志玉。三人商定轮流去找仙草。这一天，大哥来到洞宫山下，这时路旁走出一位老爷爷告诉他说仙草就在山上龙井旁，上山时只能向前不能回头，否则采不到仙草。志刚一口气爬到半山腰，只见满山乱石，阴森恐怖，但忽听一声大喊“你敢往上闯!”志刚大惊，一回头，立刻变成了这乱石岗上的一块新石头。志诚接着去找仙草。在爬到半山腰时由于回头也变成了一块巨石。找仙草的重任终于落到了志玉的头上。她出发后，途中也遇见了白发爷爷，同样告诉她千万不能回头等话，且送她一块烤糍粑。志玉谢后继续往前走，来到乱石岗，奇怪的声音四起，她就用糍粑塞住耳朵，坚决不回头，终于胸上山顶来到龙井旁，采下了仙草上的芽叶，并用井水浇灌仙单，仙草开花结子。志玉果下种子，立即下山，回乡后将种子种满山坡，这种仙草便是茶树。这便是白毫银针名茶的来历。  自毫银针简称银针，又叫白毫，属于仅有的白茶品种中的极品，同君山银针齐名于世。明代田艺薪《煮泉小品》中称:“茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳。”可见白茶的品质之优异。“白毫银针”这个名字的由来是因为它的成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色白如银、外形纤细如针，所以取此雅名。 |
