 FormosaOolongTea，从字面上翻译，就是台湾乌龙茶。在我们现在的印象中，台湾乌龙茶是一种发酵程度较轻，香气清新飘扬，花香明显的茶，茶汤呈黄绿色，与东方美人金黄色的茶汤有着极大的不同，他们之间有什么关系呢？一切要从东方美人历史上的辉煌说起。 1、名字来源 属于东方美人最正式的名字是白毫乌龙。自从东方美人诞生起，关于它的小名还有很多，其中最为别人熟知的小名还有椪风茶，番庄乌龙。但是，早在一百年前，还有一个鲜为人知，但规格极高的名字FormosaOolongTea，即台湾乌龙茶，或者干脆成为FormosaTea或者OolongTea. 东方美人亦成为番庄乌龙，在台湾茶叶改良场的报告中称：乌龙茶（番庄）为本省桃竹苗茶区特有之高品质部分发酵茶类，其发酵程度较一般市售的乌龙茶为深，成茶品质风味亦与一般市售乌龙茶有别，起茶汤水色较红，近红茶水色，味醇厚而带熟果香，外观则成红棕色，品质上等者更带五种（红，黑，白，绿，黄）颜色，故又称五色茶，白毫乌龙茶或东方美人茶。 当时，台湾出口的乌龙茶亦称之为番庄乌龙，也就是现在我们说的东方美人茶。 1893年，台湾乌龙茶的外销数量曾达到9836900公斤。1896年，台茶外销所创造的产值为当年全台湾产值的60%。 2、历史与价值 在台语中，膨风（发音）是吹牛的意思，对于椪枫茶这个名茶的由来，流传着两个说法，一说由于客家人节俭，不舍得丢了被小绿叶蝉叮咬过的茶青，谎说新茶制成的茶拉到台北去交易，但是正由于这个茶叶所特有的蜜香与果香，被洋商出高价收购，回到家以后，乡人认为他膨风（吹牛）。 第二个说法日据时期，来自新竹北埔的茶农，把自制的这种茶叶拿去台北参加展售会，因为风味独特，被当时日本驻台湾的总督赏识，以相当与当时乡长20倍月薪的高价收购，这位茶农回乡以后告诉乡邻，人家以为他在膨风。到了日本统治时期，日本人把膨风的名字稍微美化了一下，就成为椪风茶。有位来自英国的先生，叫Ukers的，写了一本书《AllAboutTea》，里面记录了当时台茶的销售情况，其中把台茶的等级进行了分类，其中最顶级的茶，英文为ExtraChoice，其中文对照也就是膨风茶。 但不管膨风的说法由来是真是假，有一点可以证明，东方美人至少在很早以前售价就已经很高了。 依照台茶输出记录，1870年，每公斤茶叶是0.57银元，1895年是0.69银元，到了1896年的日据时期，台湾乌龙茶每公斤0.61日圆。 到了1941年，每公斤2.39日圆。这是什么概念，在当时每公斤米才卖0.015日元，卖一斤茶可以换约16斤米。同年，日本平镇茶叶试验支所所长樋口三雄记载：青心大冇，青心乌龙等之夏茶，第一次，第二次之极细嫩芽采摘制造乌龙茶，可得所谓椪风茶，一台斤千圆以上之高价出售，芳香尤为特殊，硬枝红心制造包种茶则难有极上茶之品位。 椪枫茶更是卖出了1台斤1千日圆的高价！  |
