白毫银针的品鉴

2023-5-29 17:57| 发布者: 迷叶香| 查看: 148| 评论: 0

摘要: 　　白毫银针的泡饮方法与绿茶基本相同，但因为它没有经过揉捻，茶汁不容易浸出，所以冲泡时间宜较长，一般做法为将3克白毫银针放入经沸水烫过的无色透明玻璃杯中，然后冲入200亳升的沸水，开始时茶芽浮于水面之上， ...

　　白毫银针的泡饮方法与绿茶基本相同，但因为它没有经过揉捻，茶汁不容易浸出，所以冲泡时间宜较长，一般做法为将3克白毫银针放入经沸水烫过的无色透明玻璃杯中，然后冲入200亳升的沸水，开始时茶芽浮于水面之上，待5-6分钟后茶芽部分慢慢沉入杯底，部分悬浮于茶汤上部。此时茶芽条条舒展挺立，上下交错，有如石钟乳般，蔚为奇观。约10分钟后，茶汤色泽开始泛黄时即可取饮，此时若一边观赏白毫银针的优美形态，一边品饮它的清鲜醇香，会有一种尘俗尽去、意趣盎然的感觉。

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