 在中国的茶文化中，茶叶一直是一个特殊的存在，一个纵横雅俗、亦雅亦俗的存在，而伴随着历史悠久、底蕴深厚的茶文化的发展，饮茶的方式也在不断地发生演变。 中国人的饮茶方式是从最原始的咀嚼鲜叶开始慢慢发生改变，而在中华文化最鼎盛的唐宋时代，中国人喝茶就是煮着喝的，但是唐朝的煮茶跟现代意义上的煮茶还是大不相同的。 唐朝时是怎么煮茶的呢？ 一般煮茶前要把茶叶做成茶饼，再把茶饼烤干，碾碎，越细越好，直到碾成茶粉。然后再烧水，水开了先放盐再放茶粉，水沸腾三次后，茶才算煮好，然后把茶水上的茶末倒进茶碗里喝，唐朝喝茶遵循着严苛和繁琐的饮茶步骤，这才形成了独具特色的中国茶道！ 经过唐朝的茶文化沉淀，到了宋朝饮茶文化也发展到了一个新高度，在饮茶方式上比唐朝更加简化了，宋朝人喜欢“点茶”，所谓的点茶就是将茶叶弄成粉，再冲泡来喝，到了明朝，伴随着发酵茶的发展，才流行起了真正的“泡茶”方式。 现代的煮茶方式 而今，随着社会的发展，时代的变迁，古人的煮茶、饮茶方式虽然古朴别致、却也步骤繁琐，并不适用于快节奏的都市生活，方便与快捷是更多喝茶人的追求与选择，所以我们提出了“老白茶·煮着喝”的喝茶方式！ 晒白金老白茶“一粒一泡”，5克一粒的小茶砖，不管是出门在外，还是在家自饮，家人朋友聚餐只需随身携带一块小小的茶砖即可随手煮茶、喝茶，轻松且不失优雅！ 白茶“一年茶，三年药，七年宝”，只有存放的时间越久的白茶，内含物质才会沉淀得越加丰富，茶的香气口感也会随着年份而变化，而白茶中的黄酮类物质在六大茶类中也是最高，随着年份的增长，黄酮类物质也会沉淀得越多，养生保健功效也更加显著。 煮茶的便捷，是晒白金老白茶背后看不见的“匠人匠心”，晒白金老白茶的原料采摘高山茶园，经过“开合精成”传统制作工艺制作而成的毛茶原料，经过三年的陈化，“筛分、风选、色选、静电除杂、人工拣剔、匀堆”六道工序一样也不能少，方才紧压成小茶砖！ 尽管现在的煮茶方式很便捷，但是煮老白茶还是可以有点讲究。 煮茶之前要先找到合适的器具，煮老白茶都建议使用陶壶、银壶或是玻璃壶，一般来说铁壶不适合煮茶，适合煮水，煮茶前最好先泡三四泡再煮着喝，这样可以避免煮出来的老茶口感太过于浓厚！ 若是直接煮茶，一般都要先醒茶，醒茶时只需将壶内的水烧微热之后，再将茶投入，水沸腾后再倒出，而后直接加冷水，煮晒白金5克小茶砖需要投入500ml的水，煮茶时只需注意这些细节，就可以煮出一杯自然健康的好茶了！ 最近，连绵不断的梅雨季节，正适合喝茶品茶，闲暇之时，何不约上三五好友，煮一壶老白茶，消磨时光！  |
