 何谓武夷岩茶之陈茶？ 陈放一年以上的武夷岩茶均可称为武夷岩茶陈茶。 武夷岩茶陈茶的特点： 汤色：绛红通透，琥珀浓艳，白雾浮余。 香气：按照年头，茶香渐去，留陈茶之香，谓为“陈香”。 滋味：绵和有韵，甘醇厚实，隐攀年岁渐得药意。 武夷岩茶陈茶之条件： 1.以传统工艺制作的茶：即每一道工序都必须严格按照传统工序标准去做，特别是焙火要到位。 2.陈茶毛茶品质优异：品质好的茶内含丰富，口感厚重，经过存放会更醇和，层次感强；而差的茶本身香气滋味就淡薄，甚至粗杂，随着时间推移，也许跟自身相比滋味会变得醇些，但并不能完全改变它粗杂的本质，而且滋味会更加的淡薄。所以在毛茶阶段品质特征优异的茶方有做以陈茶之价值。 3.需要正确的存储方式：岩茶因密封存储于避光、避潮、无异味的场所。 武夷岩茶陈茶之分类： 1.有意陈之。 精选优质的毛茶烘焙，可一次性焙火到位，再进行长期的得当储存。或者亦可年逾后计划性地取出复焙火，巩固提升品质。 2.滞销而陈。 滞销之茶充作陈茶，此类“陈茶”汤浊、水薄、有涩、无韵，虽有年头却无真正陈茶之品质。 武夷岩茶陈茶之功效： 武夷陈茶可保胃暖胃，消食减肥，明目安神，活血通络去胀气，还有防治动脉粥样硬化，降血脂，降血压，降血糖，抗癌防癌防辐射等多种药效。饮后易打嗝呕气，全身疏通，发热等身理反应，并微微发汗，畅通周身之气。（文章来源于网络；版权归原作者所有）  |
