宜兴式泡法是陆羽茶艺中心所整理以及提倡的一种新式泡法。此种泡法融合各地的泡法，然后研究出一套合乎逻辑的流畅泡法；并自创使用的茶具，讲究用水的温度是其最大的特点。特别需要说明的是:这种泡法较适合泡高级包种茶、轻火类的茶，焙火重的使用这套泡法，时间必须自己缩短。  1、赏茶：用来赏茶的器具叫茶荷，取其清新脱俗之意。宜兴式将以手抓茶的方式改进，而由茶罐直接倒茶入荷，荷亦具备了引茶人壶的功用。 2、温壶：以半壶热水将壶身温热后，倒于茶池。 3、置茶：将茶荷的茶叶倒人壶中，量为壶之1/2(标准4杯宜兴壶，约10克左右，是一两的1/4)。 4、温润泡：倒水入壶至满，盖上壶盖后立即倒掉，目的是让茶叶吸收温度和湿度，处于含苞待放的状态，时间越短越好。 5、温盅：温润泡的水倒入茶盅，将茶盅温热。 6、第一泡：将适温的热水冲入壶中，计时1分钟。 7、淋壶：淋壶并备洗杯水。 8、洗杯：将茶杯倒置于茶池中旋转，烫热后取出，置于茶盘中。 9、倒温盅水：将温盅的水倒掉。 10、干壶：将茶壶底部在茶巾上沾一下，沾去壶底水滴。 11、倒茶：将茶壶中浓度恰当之茶汤倒于茶盅内。 12、倒杯：再持茶盅倒入杯中达八分满。 13、去渣 倒渣：去渣第一动作，先漂洗壶盖。挖茶渣入孔。 14、洗壶：冲水半壶以冲洗余渣，将余渣倒入池中。 15、拨出壶垫 倒水：用渣匙拨出壶垫。倒掉池水。 16、还原：宜兴式自创茶车，各种茶具用完后，可收藏其中，甚至茶渣也可贮存。  注一:宜兴式泡法时间表 第一泡:1分钟 第二泡:1分15秒 第三泡:1分40秒 第四泡:2分15秒 注二:宜兴式泡法温度表 (1)绿茶类:70℃ (2)清茶类(冻顶、文山、松柏长青、白毫乌龙):80℃-85℃ (3)铁观音、武夷茶类:90℃-95℃ |
