绿茶盖碗泡法

2023-5-29 22:39| 发布者: 迷叶香| 查看: 234| 评论: 0

摘要:   赏茶后准备好茶具,即盖碗数只,并洁具。将盖碗一字排开,掀开碗盖。右手拇指、中指捏住盖钮两侧,食指抵住钮面,将盖掀开,斜搁于碗托右侧,依次向碗中注人开水,三成满即可,右手将碗盖稍加倾斜盖在茶碗上,双 ...

绿茶盖碗泡法 

  赏茶后准备好茶具,即盖碗数只,并洁具。将盖碗一字排开,掀开碗盖。右手拇指、中指捏住盖钮两侧,食指抵住钮面,将盖掀开,斜搁于碗托右侧,依次向碗中注人开水,三成满即可,右手将碗盖稍加倾斜盖在茶碗上,双手持碗身,双手拇指按住盖钮,轻轻旋转茶碗三圈,将洗杯水从盖和碗身之间的缝隙中倒出,放回碗托上,右手再次将碗盖掀开斜搁于碗托右侧,其余茶碗同样方法-进行洁具。洁具的同时达到温热茶具的目的,使冲泡时减少茶汤的温度变化。
  然后,将干茶依次拨人茶碗中待泡。通常,一只普通盖碗放上2克左右的干茶,就可以了。
  接着,将温度适宜的开水高冲入碗,水注不要直接落在茶叶上,应落在碗的内壁上,冲水量以七八分满为宜,冲人水后,迅速将碗盖稍加倾斜,盖在茶碗上,使盖沿与碗沿之间有一空隙,避免将碗中的茶叶闷黄泡熟。
  瓷杯较适宜泡软中、高档绿茶,讲究的是品味或解渴,重在适口,不注重观形。冲泡时可有“中投法”或“下投法”,开水冲泡须加盖,以保香和保温,并加速茶叶舒展下沉。待3-5分钟后,即可开盖闻香伙汤,饮至“三开”为止。

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