 竹叶青茶：竹叶青茶产自峨嵋，因产量有限，巴蜀之外鲜有流通，故及其珍罕。竹叶青茶分品味、静心、论道三种，分别表示三个不同的级别。其中论道竹叶青茶为至尊。 品过不少的绿茶清茗，雀舌、毛尖、旗枪等各地名茶也因为经常领略而觉得习以为常，当那一颗颗饱满油嫩的竹叶青茶芽从茶匙里滑出的时候，还是不由的感叹竹叶青茶叶的精致。青绿的茶芽末梢处带着一点点酱紫的颜色，油光细嫩，全是芽尖。 颗颗饱满，微微地向一侧弯曲着，那形状就像去了壳的葵花籽染成了绿色。每一颗茶芽几乎是大小一致的均匀，想起朋友说那是在峨眉山清音阁的茶社里，花了整整一个上午的时间，用镊子一颗一颗精心为我挑选的。此时我信了。 为了不失茶的真味，也为了能够全面透赏茶叶在水里苏醒复活的全过程，我放弃了用紫砂茶壶和青瓷盖杯，而选择了一套水晶玻璃茶器。不知道电壶里煮着的崂山水能否配得上着来自峨眉名山的佳茗，反正我觉得，用崂山水来泡绿茶是最好的，最能彰显绿茶的神韵。 注入热水后，所有的茶叶都一根根竖了起来，密密麻麻的，起初是漂浮在壶水的上面，稍顷，便有一根接着一根的慢慢往下沉落，沉落壶底的那些茶叶依然在水中呈竖立的姿势，与水面上飘浮着的那些茶叶很自然地分成对峙的两个阵营，中间隔着绿水。上面是俨然是刀枪林立，下面却好比是万笔朝天。端起茶壶，透过壶壁凝望着上下摇曳的茶芽，让人不禁忘却了时间的流逝。 茶汤是清澈透绿的，就像一湾春水。想起朋友告诉我川中的那副对联：诗思清于新竹色，交情淡道古琴音。我期待着也能有这种感觉。 端起茶碗送到鼻前闻一闻，没有期望中的茶香。呷一口，淡淡的，再喝一碗，还是淡淡的，没品出什么味道，犹如泡乏了的茶水。此时的心中略微有些发慌，该不会是我不识竹叶青的茶性？抑或是茶叶放少了？按照我喝茶的习惯，投茶量总该是一般喝茶人的两倍，应该是不算少了呀。 再续水，继续泡，权当是解渴的白开水，一碗接一碗地往肚子里面送。 就在我即将绝望的时候，奇妙的感觉出现了。舌下，确切讲是在舌根的两边至腮腺处，似有甘泉涌出，一股毫无阻隔的甘洌和清爽从喉咙深处徐徐传来，以致咽下的津液都是甘甜的。不知不觉中，茶碗里的茶色变得金黄透绿，空气中，一股幽幽的暖香在浮动，在缭绕…… 啊！原来真正的美妙，总是姗姗来迟。  |
