 茶叶中含有丰富的维生素C，它与茶素和茶单宁的关系很密切，协同产生药理作用，能比单纯的维生素C起到更多的作用。 对病菌有抑制作用。茶可解毒，这在我国古代《神农本草经》中已有记述。现代科学也证明茶有解毒的功效。这是因为茶叶中含有大量的维生素C和茶单宁，与上述金属盐类或生物碱类结合，使之沉淀而排出体外，起到解毒的作用。 经日本村田晃研究和临床证明:茶叶中的维生素C对控制乙型肝炎的发病率和防止流感，也有一定的效果。  茶叶中的维生素C，还有治疗由高血压引起的动脉硬化的效果。一般上了年纪的人，血管壁上粘有脂肪，会引起动脉血管硬化，其硬化程度和新陈代谢有很大关系。茶叶中的维生素C能促使脂肪氧化，降低胆固醇，对保护血管的健康有很好的作用。这种作用，与茶单宁能增强毛细血管的活性和降低毛细血管渗透性的作用是相辅相成的。 对治疗坏血病等有功效。这是因为茶叶中的维生素C是属于还原型的，能促进肠道内铁的吸收，可以作为治疗贫血时的辅助药物，具有防止坏血病的功能。同时，绿茶中的维生素C对长期发热的慢性传染病，也有一定的疗效。 有抗癌的功能。据诺贝尔奖获得者波林认为；癌肿可能是一种维生素的缺乏症，因为阻碍癌肿生长的第一道屏障是细胞间基质，维生素C是保护这屏障结构完整的必需物。因此，他认为大剂量的维生素C能使晚期癌症患者延长平均生存期4倍。茶叶的抗癌作用还与茶叶中的维生素A、E，以及其他一些成分的协同作用也有一定的关系。 |
