 白茶分为三种，分别是白毫银针、白牡丹、寿眉，它们都是白茶，所以它们有共同的特点——茶汤汤水清澈、透亮，汤水中有丰富的毫毛舞动。 然而，它们又分别有自己不同的外形特征和生长期，所以，它们的茶汤颜色，又各自不同。 接下来笔者要具体介绍一下三种白茶茶汤的颜色辨别。 1、白毫银针 白毫银针冲泡后相比白牡丹和寿眉的茶汤颜色最浅，是浅浅的黄绿色为主，也可以叫做牙色，很淡雅灵力的一种色调。 2、白牡丹 白牡丹冲泡后呈现出的颜色处于秋香色与赤金色之间，茶汤微微的绿中更偏向于黄色。整体的汤水颜色，不像白毫银针那么绿，也不偏向寿眉那么红。 3、寿眉 寿眉冲泡后的颜色是三者中最深最浓的，寿眉采摘期在秋季，泡出的茶汤充满了丰收的颜色，整体的颜色基础处于橘色和琥珀色之间。 白毫银针、白牡丹、寿眉茶汤呈现出不同的颜色的原因在于它们的生长期不同。 白毫银针最佳的采摘期是每年的春分到清明之间，白牡丹则向后延长半个月左右，而寿眉的生长期最长，直至白露，所以汤水的颜色也随着生长期的延长而逐渐变深。 笔者所说的茶汤颜色都是三种白茶的在正常情况下的基本颜色，排除个别白茶的品质、工艺、冲泡方法等不定因素的干扰。  |
