 来了位好久不见的茶友，携着一身寒气进来，忙不迭的递了一杯刚煮好的白茶，茶友很是客气，连连道谢。 在寒冷的冬日里有杯热乎乎的白茶，相当于雪中送炭呀，实在是暖心暖手又暖胃，祛掉一身寒气，全身通透极了。 夏喜凉，冬喜暖，是人们所追逐的天性使然，煮茶行为能风靡着整个冬天，那就不得不来了解一下他的传承的历史文化魅力所在了。 下面就由小白来带领大家探索一下冬天煮白茶的奥秘吧。 煮茶由唐代而起，陆羽创始，现代煮茶不如以前复杂，不过传承下来的文化也是不谋而合呀。 夏天喜欢凉爽，冬天喜欢暖和，煮茶也不容易凉，还能烘托的满屋子茶叶的馨香，温暖柔和，家里茶间，诗意盎然。 一家子围炉煮茶多温馨呀，生活已经这么忙碌，总该留点时间让自己慢下来，感受家的温暖，茶的韵味。 若是有客来，有热茶立即奉上，虽不至于尴尬的喝凉茶，但行为确实是让人觉得温暖舒心。 还记得红楼梦里面有个情节，年少叛逆的贾宝玉在冬天的时候非想这喝一口凉酒，被宝钗好一顿说，顾着薛姨娘的面子，才勉强听了，凉酒喝下去要用五脏六腑给它暖热，多伤害身体啊。 喝茶同样也是这样一个道理，养生固然好，懂得呵护自己身体才是王道。 煮出来的白茶绵柔也醇厚 说起煮茶，想起了小时候，在冬天天气晴朗的时候，爷爷总会在受光的墙边，一边晒着太阳，一边煮自己种的白茶，一喝就是一下午。 也不做声，样子看着特别享受，害的小白在一旁都不敢讲话的，生怕惊扰了大驾，后来，慢慢知道了，爷爷那个样子这是在品茶呀。 煮出来的茶滋味与泡出来的相差十分巨大，经过煮茶这道步骤后，香气充分溶于水中，茶汤更加地甘醇、细腻、圆润。 寿眉是白茶里最适合煮的，它的生长时间长，采摘也是白茶里最晚的。 茶梗富有的滋味可以被很好的煮出来，还有一点想必大家都看出来了，特耐煮。 寿眉虽不如银针清爽，没有牡丹芳香，但它的茶香像是岁月经过沉淀后的绵柔与醇厚，让人回味悠长。 虽然冬天大部分茶友们都热衷煮白茶，但是，有些茶友却不喜欢煮白茶，访了一些茶友，无外乎是觉得煮白茶，味道太浓，而且太不经煮，怎么会产生着样的两个极端呢？ 为什么茶友说煮出来的茶浓，不经煮？ 很多茶友煮白茶时，一个不留神，茶汤全部倒光了，再煮茶时，茶叶失了水分保护，冷却，沸腾，口感是一个质的下降，两个不留神，熬得时间过长了，茶叶越熬，再好的茶叶也能给熬成苦茶叶了。 如果续煮茶的时候倒入冷水，相当于把白茶重新煮了一遍，壶里还有之前剩余的茶汤为引，煮出来的白茶汤，不仅浓度高，口感也不佳。 正确的操作应该是煮完茶后，倒茶汤时，不必一次性倒光，留取三分之一作为母茶，再次煮茶时，加入热水才是正确操作。 然后开火煮茶，等茶汤的颜色渐深，就能出茶啦，其实也就四五分钟差不多，并没想象中那么麻烦，不过偏爱浓茶的茶友，会自行调节时间，找到最适合自己的口味。 所谓煮茶，其实就像熬汤一样，汤越熬越浓，茶也是越熬越浓的呀，那些说茶浓的茶友们，是不是没有按正确方式煮呢。 煮茶是件温暖的事，不过也是要用对方法的呢，其实只要每件事情用心认真对待，总有出其不意的惊喜在等着你。 茶中滋味，讨的就是那个悠然自得，温暖心间，慢下来的时间里，茶香就像是叫醒记忆的气味，总能勾起那些久违的悠闲与快乐。 冬天喝白茶，茶友们切记煮对方法，可长点心呢，毕竟茶煮坏了。  |
