 生活中，喝茶原本是一件非常惬意轻松的事情。可轻松不代表简单，很多人认为喝茶有啥？不就找个茶壶，烧壶水，泡茶、喝茶即可！ 喝茶自有一番大学问！如果要想做个合格的品茗人，做好下面几步就八九不离十了！ 第一步：闻香 以白茶为例，福鼎白茶内含物质丰富，有大量的芳香物质，不管新茶还是老茶，年份如何都有那个阶段特有的香气。 闻香一般在第一泡或第二泡以后，对着倒干茶汤的空公道杯的杯口深吸，感受茶的香气借着杯子的余温窜进鼻孔、沁人心脾的快感。 白茶的香气不会像铁观音那样香艳，也不会像龙井、碧螺春那样清新可人，白茶体现得更多的是内敛与沉稳的香气。 第二步：咀嚼茶汤 不知道大家可见过那些无牙的老奶奶吃东西，她们蠕动着上下唇，用牙床来触碰食物使之碎裂，以方便吞咽和消化。 因为没有牙，所以老人们会对食物的粘稠度，硬度，包括形状等会产生较细腻的感觉。 我们以类似的动作来体验茶汤的汤感：白茶入口后，舌头缓慢搅动茶汤，让茶汤与舌尖、舌心、舌根以及上下颚充分接触。几秒钟后，喝下一小口茶汤，静静感受茶汤的滋味，以此来评价茶的粘稠度、顺滑度、柔软度。 第三步：感受回甘 茶之回甘，是由苦涩造成对口腔的刺激而分泌的唾液与茶汤内含物质的综合作用产生的一种回味。 对回甘的追求也是我们在喝白茶，最孜孜以求的直接体验。 白茶的甜味物质主要有两大类：糖类、天然含氮化合物(氨基酸)。 感受回甘很简单，只需要将注意力放在舌根后部。有些茶回甘来的快，有的慢，有的持续长久，有的则稍纵即逝。 一些精彩的好茶，喝下去以后，回甘生津强烈持久，人称“浸牙床”，这时您可得把嘴唇闭笼一点了，不然一不小心口水流出来了就呵呵了。 对于菜鸟进阶，简单这三步就够了，能够集中注意力完成这三步，就可以说“会喝白茶了”。纵使有好茶在面前，也不会自觉暴殄天物了。  |
