 深修剪是一种改造树冠的措施，因为茶树经过多年的采摘和轻修剪后，在树冠采面上会形成密集而细弱的分枝，俗称“鸡爪枝”，阻碍水分和养分的输送，使茶树枯枝率上升。这些枝条本身细小，所萌发的芽叶瘦小，对夹叶多，不正常新梢增多，导致产量和品质下降。这时单靠轻修剪已难以取得理想效果。为了更新树冠采摘面，就得采取深修剪，剪去树冠上部10~15cm深的鸡爪枝层，使茶树重新抽发新枝，树势重新恢复健壮，提高育芽能力，延长茶树有效经济年限。  茶树深修剪周期视茶园管理水平、茶树蓬面生产枝育芽能力的强弱和采摘目标而定。管理水平高，生产枝育芽能力强的，可适当延长深修剪的周期；反之，则应缩短深修剪的周期。对于采摘大宗茶，对产量要求较高的茶园，深修剪周期一般控制在5年左右；对茶叶品质要求较高的茶园，特别是采摘名优茶的茶园，深修剪周。期应适当缩短，一般控制在2~3年，夏秋茶留养不采的名优茶园，甚至可以每年深修剪1次；对于量质并重的茶园，深修剪的周期以4年为宜。 |
