 什么是白茶？ 茶外表满披白毫呈白色，故称“白茶”，白茶是中国六大茶类之一，手法不炒不揉，民间也一直有白茶“一年茶，三年药，七年宝”的说法。 “云南白茶”和“福建白茶”品质上有什么区别？是什么样的原因造成了这样的区别？ 从干茶、内质和叶底三大方面说明。 原料对比 1.干茶外形对比 从干茶看来，云南白茶多外形粗犷、毫多，色泽黑白相间；而福建白茶相对来讲芽叶相对较小，色泽银白灰绿。 2.内质对比 就汤色而言，云南白茶茶汤明亮透彻，随着冲泡次数增加，汤色由黄转红再变黄；茶香中带有浓郁的蜜香、花香和毫香，单是只闻香气，便被深深吸引；茶汤入喉，甘爽香醇，又不失厚重，回甘显著，风味佳，乃白茶中特色佳品。 福建白茶冲泡后茶香毫香纯正，花香突出，清幽持久；汤色杏黄明亮；滋味浓醇甘爽，回味清甜。毫香蜜韵，汤质醇爽，值得品鉴回味。 3.叶底对比 云南白茶叶底红褐软嫩，条索肥厚；而福建白茶色泽黄绿明亮，芽叶完整。 对比云南白茶、福建白茶外形上有很大的区别，汤色、香气、滋味等也有很大的不同。 影响茶树生长的立地因子诸如土壤、降雨、温度、湿度、光照、空气、地形地貌等无一例外都影响着茶树鲜叶及其后成品的品质。
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