 近几年有很多茶友都开始入坑白茶，不仅是因为白茶本身清新淡雅的味道惹人喜爱，还因为白茶本色具有非常不错的收藏价值，存放越久，价值越高，“一年茶，三年药，七年宝”说的就是白茶。 不过最近常听到身边收藏白茶的茶友跟我诉苦说自己买的白茶放着放着就坏了，颜色、香气、滋味全都变了，心痛得不得了。确实对于爱茶尤其是喜欢收藏茶的朋友来说，心尖尖上的白茶不小心给放坏了，杀伤力真的很大！ 要想白茶变成宝，茶叶的储存过程一定不可出现差错，但下面这3个白茶储存的“地雷”，就有很多朋友经常会踩，快来看看你有没有中招！ 白茶储存常见误区： 把白茶放进冰箱保鲜 把茶叶放进冰箱储存，是很多茶友会选择的帮助茶叶保鲜的方式。因为一般情况来说，茶叶在常温下保存一年，茶叶里的多酚类、香气物质会显著降低，整体品质显著下降，而如果在低温下储存，有效成分变化不会很大，整体品质下降也不明显。但不好意思，白茶就是这么特别，不适合放进冰箱。 为什么呢？首先，白茶适合放在干燥的环境中，而冰箱里面是有很多水汽的，这些水汽会加速白茶变质。其次，冰箱里食物多种多样，味道自然五花八门，白茶如果放在里面，真的非常容易串味，影响茶叶的品质。还有最重要的一点就是，白茶其实需要的不是保鲜而是陈化，陈化过的白茶价值会提升，所以在低温环境下存放白茶没有意义。 新老茶叶混着放 对于白茶的收藏爱好者们来说，一般只要看到市面上有好的白茶，都会忍不住想要买回家里囤着升值。但这时候就会很容易出现一个误区，就是把买回来的白茶都放在一起储存。可能很多人就会问了，都是白茶放在一起有什么问题？原因在于如果新老白茶年份差异过大的话，它们之间的香气是差异很大的，放在一起就很容易串味。所以建议大家买回来的白茶分开存放，同一个罐子（箱子）里不要同时存放新茶和老茶。 用紫砂罐存放白茶 还有很多朋友会认为需要长期存放的茶需要的条件应该都差不多，所以会把普洱的存放标准套用在白茶身上。比如认为普洱适合用紫砂罐装，那么白茶也会适合，但其实不是的。普洱之所以适合用紫砂罐装，是因为它后期需要发酵，而紫砂罐的吐纳产生的湿气很适合普洱茶的存放发酵。 但白茶不同，它需要干燥，紫砂壶显然就不是一个正确的选择，像瓷罐、铁罐、锡罐、铝箔纸袋这些容器，才是最适合存放白茶的。 最后给大家总结一下储存白茶的原则： 常温保存 白茶保存的理想温度在4℃-25℃，也就是常温保存即可，无需冷藏。 控制湿度 合格的白茶一般水分含量在5%-7%左右。因此，储存环境的湿度对于白茶影响非常大。白茶的柜子最好在离墙面20厘米以上，离地面40-50厘米以上避免潮湿影响，而且在阴雨天气，要注意留意空气湿度，随时准备空气抽湿，防止霉变。 要求装茶的容器一定要密封性强，且无毒、无异味、防潮，同时存放的环境也要无异味、无毒、湿气少。  |
