 近几年，白茶因具有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，逐渐进入收藏家的视线，成为茶文化里的收藏新贵。 所谓“采之时，造之精”。海拔，生态，栽培管理等都影响着白茶初生的品质。白茶工艺简单复古，又耐储存。近两年白茶市场日趋火爆，存茶之风悄然兴起。 收藏云南白茶的5个理由 1.品质的转化，更利品饮 收藏茶的最终目的是喝。 无论多贵的茶，终归是用来品尝的。符合“口感”的标准，才是茶客选择的“硬指标”。 白茶属于轻微发酵茶，其工艺最大限度的保留了茶叶最原始的滋味，相比其他茶类口感会更柔和香甜。白茶的品饮门槛低，是一种人人能喝得惯的茶。 云南白茶和普洱茶一样，具备越陈越香的价值。 芽叶相合的云南白茶，在两三年里茶叶内部成分已开始发生转化：汤色如琥珀，入口更加顺滑，香气渐趋醇和，呈现出枣香、木香，时间更久还会有舒适的药香陈韵。 茶性也由凉渐转平和，更利品饮。 很多人爱白茶，就是喜欢白茶这种“一年一味”的特质，这也是老白茶的魅力所在。茶不可存而不喝，“边喝边藏”才能深度了解转化过程。在云南白茶收藏几乎还处于一片空白的背景之下，成为专业收藏家，脱颖而出，大有作为。 2.亦茶亦药，品藏皆宜 云南白茶不但好喝，最重要的养生功效显著。通过存放，其药用价值随着时间的推移也在逐渐提升。 那老白茶中是什么成分具有药理特性呢？ 陈年白茶在贮藏过程中，多酚类物质结构发生了转化，黄酮含量整体高于当年白茶，约是新白茶的2.5倍。 黄酮类化合物具有较强的抗氧化作用和清除自由基的功能，还具有抗炎，抗病毒，抗肿瘤和降血脂等多种作用，是茶叶发挥保健作用的重要功能成分。 此外，老白茶还有酚酸类物质，具有抗过敏、抗氧化的作用。这为民间俗语“一年茶，三年药，七年宝”的说法提供了科学依据和理论支撑。 3.品牌带动收藏价值 消费者在收藏和存储老白茶时一定要认准品牌和规范企业。 大品牌往往秉承白茶独有的本味制茶，凝聚着匠人的制茶技艺真髓。越经典，越有韵，如“皓叶”经典形制的云南白茶，最能充分彰显云南白茶醇顺的特质。 茶叶已经进入新的发展时代，高品质与品牌会成为茶叶收藏主流。具有品牌特色、文化基因、文化内涵的茶品具备较大的升值空间，源于品牌的认可度其变现能力会更有保障。 4.和朋友一起“品味时光” 好东西当然一起分享，特别是和自己的好友知己。与志同道合的朋友一起存茶，还有一个好处，就是在多年之后可以互相赠茶，喝到不同口感。 我们就有这样一位津粉，身处东北，去年开始存下了一些“半藏白”，并赠身在广州的好友两箱。 他们相约，之后的每一年，时间地点不定，届时带上老茶，一同品味在南方和北方存出来的茶。 听到这位茶友的这种收藏方式，光想想就十分有趣，天南地北的朋友，同时约着一起存白茶，若干年后验收成果。 不论是什么滋味，定是难以忘怀。毕竟不同环境下存出来的白茶，口感一定不一样。和朋友一起，收藏一款富于变化的茶，不单维系了友谊，更是生命中的一大乐事。 5.升值空间，投资藏家的核心收藏点 白茶在6大茶类中存量最少。中国茶叶流通协会调查数字显示，白茶产量仅占中国茶叶总产量的0.6%。而2015年，一片存放20年、净重375克的老白茶饼，以15万元成交，这让不少人看到了白茶的升值空间。 老白茶的升值速度惊人，据相关部门统计，每年的升值幅度约为30%以上。存白茶已然成为一种时兴的投资方式。 采用成熟工艺制作的云南古树白茶，其原料的稀缺，特殊的口感，以及丰富饱满的内含物质，更具市场独特性。 在云南白茶复兴的当下，已经有人敏锐的捕捉到其市场潜力，默默地成为首批云南白茶收藏家。 在今天大品饮趋势下，我们更加应该关注收藏，因为这是白茶的一大魅力。 无论是专业还是个人喜好，好茶都可以被每个人收入囊中，去感受时间的厚度、陈化的美感、纪念的喜悦，这是白茶带给我们生活的一大奉献。  |
