 有的茶友不敢多存白毫银针，是因为白毫银针的价格比较高，存坏的风险大。 品质好的白毫银针，芽头肥壮，白毫厚实。 标准的白毫银针是“一旗一枪”的模样，一个小竹笋样的芽头，边上有一个小小的，嫩嫩的叶片以守护的姿势，陪伴在芽头旁边。 白毫银针是好茶可惜储存不易，不敢多买。忍不住买茶，可是又担心存不好茶，实际在存储上并没有格外的不同！ 大部分的白毫银针老茶都掌握在茶商手里面，物以稀为贵，白毫银针的老茶价格一定是会比新茶时期要高上许多的。 可是在实际的储存当中，白毫银针的储存与其它的白茶并没有什么不同之处，并不会增加额外的储存成本。 白茶的储存分为两个部分：第一个是包装；第二个是储存环境。 包装的时候，用“三层包装法”今天推荐给茶友们。一层铝袋、一层塑料袋、一个牛皮纸箱，两个袋子都要用绳子系紧，瓦楞纸箱的缝隙要用胶带封死。 将白茶用“三层包装法”保存好之后，就可以放置于干燥、常温、无异味、避光的地方。 白茶储存的最佳储存温度是25摄氏度左右，不过茶友们自存白茶，可以在温度上适当放宽要求，人体感觉舒适的温度就行。 也可以买一个温度计和湿度计挂在墙上，若是发现湿度超过50%左右的时候，开起空调的抽湿功能。下雨的时候以及后两天开着抽湿就好，不用常年开着。平时也不需要时时刻刻的关注它。 白毫银针的产量原本就是比较少的，大部分的茶友在头两年的时候，几乎都会消耗完。 白茶是能够经得起长期存放的，且越存价值是越高的。茶友们若是在经济上足够宽裕，可以多买一些银针囤着，三年五年过后，将会收获新很大的惊喜。 储存白茶虽然简单，但是马虎不得。茶好，若是储存成为问题的话，那也太可惜啦。 想要冲泡好白毫银针，首先就要了解白毫银针的结构，就像庖丁解牛一般。 要知道，就算是再好的白毫银针，用错了冲泡方式，就有可能让大部分的白毫银针浮在水面上，没法被水浸湿，内质析出也就变得少了，茶汤淡薄是直接的后果。 白毫银针就是要冲泡出白毫银针的真味来，这才算是没有辜负好茶。 在冲泡白毫银针的时候有哪些细节是需要格外注意的呢？ 1、冲泡比例：5克的干茶搭配110毫升的水量，合适的投茶量是冲泡出好茶汤必备的条件之一。 2、冲泡用水：至少需要使用矿泉水或净化过的水来冲泡白茶。 3、茶具：建议使用白瓷盖碗，可以看到白毫银针的冲泡变化。 4、盖碗的出水口，可以稍小一些。 白毫银针的形状大小是较为匀称的，可再肥壮的芽头和叶子相比也是稍小些的存在。 所以在出水的时候，要根据冲泡白茶种类的不同，进行相应的调整。 在冲泡白毫银针的时候，出水口小一些并不会被茶叶所阻挡，而影响出水的快慢。 反而在冲泡白毫银针的过程当中，若是出水口开的太大，就会有不少的芽头和茶汤一块儿溜到茶海里面了。 在冲泡白毫银针的时候要用环壁注水的方式，由外向内画圈，将水直接注在干茶上面，茶叶就不会大量的浮在水面上了，内质的析出自然也顺畅。 用环壁注水法，就能够将水的冲击力较为平均的分散开来。 若是用定点注水的方式来冲泡白毫银针，首先是一直在沸水冲击之下的白毫银针，内质会过度的析出，咖啡碱和茶多酚等滋味表现为苦或是涩的物质提前释放，茶汤的滋味会受到影响。 其次是在定点注水的时候，水从盖碗从底下渐渐的漫上来，同样会有很多的白毫银针会浮在水面上，无法与水接触。 冲泡白毫银针，要用环壁注水法，方能使干茶与水相互交融，内质析出，呈现恰好的茶汤风味。 白毫银针当中的香气物质是分为高沸点和低沸点，想要喝到滋味和香气同样优异的白毫银针，就必须用沸水来冲泡白茶。沸水能够激发出白毫银针当中高沸点的香气来，又能够喝到一杯高香白茶。 白茶的冲泡，一定是要快出水的。在注水完成之后，立刻盖上盖子，将茶汤尽数倾倒进公道杯。 品质好的白毫银针，价格也是相应较高的，我们希望所有买到好茶的茶友都能够将白茶冲泡出应该属于自己的美好滋味。 希望茶友们能够用正确的冲泡方式，将每一次的白茶都冲泡好。辛苦制作出来的好茶叶，值得更好的对待。  |
