 说到茶，总会想到各种制作工艺带来的复杂风味，但最接近茶叶本身的自然味道，是怎么样的呢？ 阳光的味道 在中国的六大茶类中，白茶是工序最简单的一种。水灵灵的茶叶摘下来，经过日晒，自然萎凋并干燥，就成了白茶。 没有复杂工艺，不加以过多人工干预，白茶呈现出的，是最接近自然的鲜甜口感。若是自然萎凋的白茶，还会产生饱满的“阳光味道”，光是闻闻，就让人心情大好。 时间的转化 存放多年的白茶，茶叶内部成分逐渐转化，每片叶子的发酵程度也会不一样，较绿的叶片则会偏慢，而较深色的叶片则会慢慢的转向褐色。 清甜的滋味 从新茶到老茶，白茶香气成分逐渐挥发，蜕变为荷叶香、枣香和药香，汤色也逐渐从浅黄沉淀为杏黄、琥珀红，滋味也变得更加醇和厚朴。 喝上一口茶，茶汤滑过口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延开来，充斥喉咙的香甜润滑。而且很耐冲泡，十泡后茶味仍在，留香持久。  |
