 近期，岳阳黄茶团体标准即将完善并付诸实施，在出台的岳阳黄茶团体标准中，既有君山银针一类的高端芽茶，也有紧压茶一类的中低档岳阳黄茶。如果说君山银针历史悠久，那岳阳紧压黄茶也是源远流长，出身不凡。 唐代史学家李肇在《国史补》中提到文成公主嫁往西藏时，带的嫁妆中有岳州灉湖（又称南湖）含膏茶。含膏就是通过紧压成为膏汁的饼茶，以便贮运保存。唐代诗人释齐己游览岳阳城南灉湖时曾在《谢灉湖茶诗》中对灉湖含膏茶的紧压过程进行了描述：“灉湖唯上贡，何以惠寻常。还是诗心苦，堪消蜡面香。碾声通一室，烹色带残阳。若有新春者，西来信勿忘。”释齐已在诗中提到的贡茶就是灉湖含膏，“蜡面”就是通过紧压后的饼茶表面形成蜡一样光泽。而“碾声通一室”则是制作紧压茶的劳动场景。 唐代生产紧压黄茶还有安徽的寿州等地。唐宋元时期，大都流行团饼一类的紧压茶，明初朱元璋罢团茶，兴散茶。嗣后，岳阳黄茶主要以芽茶的形式流行于市，紧压茶仅限于临湘聂市一隅，且以深发酵的黑茶为主，紧压黄茶渐行渐远。 2010年4月，湖南省君山银针茶业有限公司通过对广州茶叶市场调研，决定恢复紧压黄茶生产。当年11月，第一批黄金砖、黄金饼、黄金条紧压黄茶产品问世。随后，岳阳一批茶叶骨干企业纷纷投入紧压黄茶生产，与散芽型黄茶一道成为中国黄茶之乡岳阳的一道亮丽的风景。在制订岳阳黄茶团体标准之前，各茶企已建立了各自的紧压茶生产标准。为了进一步完善岳阳紧压黄茶生产工艺标准，确保产品质量和市场信誉，岳阳市茶产业办、市茶叶协会在广泛征求意见的基础，综合各家标准的基础上，根据国家相关标准统一岳阳紧压黄茶团体标准，让岳阳紧压黄茶这一古老而又年青的品牌焕发新的活力。蒸青、紧压、烘干、包装，记者在岳阳市黄金砖茶厂见到岳阳紧压黄茶的制作全过程。该厂位于北港河上游源头，是灉湖茶（又称北港毛尖）的原产地之一。  |
