 黄茶冲泡，你不得不会的技巧 黄茶，向来在六大茶类中存在感很低，可以称得上小众。 目前最为有名的黄茶当属君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽，在江浙一带，也唯有平阳黄汤和莫干黄茶这两支。 很多人觉得泡茶就是随便泡泡即可。其实不然，泡茶之乐，在于全身心的将己之力，托付给茶，而后表达给所有人。 如果你总是觉得自己泡不好茶，可以看看这篇。要知道，泡茶和别的技艺一样，是需要技巧的。冲泡黄茶，也是如此！ 1、茶器 黄茶通常选用盖碗冲泡。虽然较为日常的玻璃杯也可，但盖碗更能冲泡出黄茶的鲜爽。如果选用玻璃杯，中投法，下投法，均可。 当然紫砂壶冲泡未尝不可，紫砂壶冲泡后的黄茶，滋味更为温润，且耐泡。香气更为持久。 正好趁着放假，大家有空可以拿三泡茶，分别用玻璃杯，盖碗和紫砂比较滋味试试。 2、投茶量 投茶量过多，是导致茶汤过苦过涩的主要原因。当然量少更是让滋味出不来，香气不够。 一般3.5-5g的盖碗投茶量是最为适宜的，不要注水过多，避免烫手。当然也可根据口味的浓淡相应地增减。 3、水温 黄茶通常分为黄芽，黄小茶，黄大茶。 像较嫩的芽茶，可用95度的水温冲泡，更加突出黄茶玉米甜香的滋味。而像黄大茶芽叶稍大，一般用100度的水温冲泡，更突出鲜香感。 4、出汤时间 黄茶鲜爽，最好喝的就是头几泡，不需要洗茶，头泡即可直接品饮，更显出黄茶的竹叶的清香，温温的甜玉米香和豆香。 头三道茶汤可6秒出汤，随后可相应递增延长5秒坐杯时间，再出汤。  |
