 六堡茶和安化黑茶的质量特点的差别是： 六堡茶的质量特点 1.感观特点：外观设计条索紧结、色泽黑褐，有光泽度，茶汤颜色红浓光亮，香气纯陈，味道淳厚甘爽，显槟郎香气,叶底红褐或黑褐色,简单点来说具备“红、浓、醇、陈”等特性。 特等 紧细、圆直（条索）；调匀（整碎）；黑褐，黑，光亮（色泽）；净（纯净度）；陈韵正宗（香气）；陈,醇正（味道）；深红色，光亮（茶汤颜色）；褐，黑褐，鲜嫩绵软，光亮（叶底）。 一级 紧结、尚圆直（条索）；调匀（整碎）；黑褐，黑，光亮（色泽）；净（纯净度）；陈韵正宗（香气）；陈，尚醇正（味道）；深红色，光亮（茶汤颜色）；褐，黑褐，尚鲜嫩绵软，光亮（叶底）。 二级 尚紧结，尚圆（条索）；较调匀（整碎）；黑褐，黑，尚油润（色泽）；净，稍含嫩茎（纯净度）；陈韵正宗（香气）；陈，淳厚（味道）；尚深红色，光亮（茶汤颜色）；褐，黑褐，绵软，光亮（叶底）。 三级 粗实、紧卷（条索）；较调匀（整碎）；黑褐，黑，尚油润（色泽）；净，有嫩茎（纯净度）；陈韵正宗（香气）；陈，尚浓醇（味道）；红，光亮（茶汤颜色）；褐，黑褐，尚绵软，光亮（叶底）。 四级 粗实（条索）；尚调匀（整碎）；黑褐，黑，尚润（色泽）；净，有茎（纯净度）；陈韵正宗（香气）；陈，醇厚（味道）；红，光亮（茶汤颜色）；褐，黑褐，稍硬，光亮（叶底）。 2.理化指标： （1）特等至一级，含梗≤3.0%，水浸出物（干态）≥33.5%。 （2）二级至三级，含梗≤6.5%，水浸出物（干态）≥30.0%。 （3）四级，含梗≤10.0%，水浸出物（干态）≥28.0%。 3.安全性以及他品质技术标准：安全产品以及他品质技术标准务必符合有关要求。 安化黑茶的特点 1.感观特点： （1）天尖：外观设计条索紧结扁直，色泽黑润，内质香气正宗带松烟香，汤色橙黄，味道深厚，叶底黄褐或带棕褐，尚嫩匀。 （2）贡尖：条索粗大，色泽黑褐尚润，内质香气正宗带焦脆或松烟香，汤色橙黄稍暗，味道纯正，叶底黄褐或棕褐稍暗。 （3）生尖：外观设计粗大，呈泥鳅鱼条，色泽黑褐显花杂，内质香气带焦脆或松烟香，茶汤颜色黄暗，味道尚浓微涩，叶底黑褐稍暗。 （4）黑砖、瓷砖：外观设计表层整平，图案设计清楚，有棱有角，薄厚一致，色泽黑褐，内质香气正宗或带松烟香，汤色橙黄或橙红，味道深厚微涩，叶底黄褐，老嫩欠匀带梗。 （5）茯砖：外观设计整平，有棱有角，薄厚一致，发花繁茂，无霉菌。内质香气正宗有菌香，汤色橙黄或橙红，味道醇正或纯和，叶底黄褐显梗。 （6）安化千两茶：外观设计为篾篓捆箍包裝成的圆柱状，形状古色古香当然，构造密不可分牢靠，干茶色泽黑褐，内质香气正宗或含有松烟香，汤色橙黄或橙红，味道醇正，叶底黑褐尚嫩匀。 2.理化指标： （1）湘尖：天尖，含梗≤5%。 （2）贡尖，含梗≤8%。 （3）生尖，含梗≤15%。 （4）黑砖：含梗8%至18%。 （5）瓷砖：含梗8%至18%。 （6）茯砖：含梗15%至18%。 （7）安化千两茶：含梗≤5%。 3.安全性规定：安全产品指标值务必做到國家对同行业的有关要求。 质量特点是对制成品荼叶最全方位的详细介绍，因此要想掌握一款荼叶，掌握荼叶的质量特点是最好是的。  |
