 转眼间又到了过年要屯茶的季节了，很多初次接触黑茶的茶友极少接触安化黑茶的陈香味，容易将陈味误认为是霉味，其实黑茶的陈香味与霉味有本质的区别。黑茶是发酵茶，在一定条件下可以长期保存，随着长时间的存放，会产生特有的陈香，这种陈香包涵酵香、醇香、木质香等，极少接触过这种气味的，会误认为是霉味。细心的茶友将两者放在一起对比，可以闻出他们的不同的。 正宗的安化黑茶属后发酵茶，具有长久保存的特质，储存一段时间的正宗的安化黑茶有独特“陈香”。如何区分安化黑茶的陈味和霉味，可以从以下几个方面判断： 一看，观看茶叶是否保存得当，干茶是否干爽，茶叶表面与内部是否有霉变(即绿色的霉菌); 二闻，冲泡时更容易分辨，陈味是自然柔和，霉味是有刺激性，冲鼻，不顺畅不自然; 三品，有陈味的茶汤口感自然无杂味，年份久的正宗安化黑茶口感柔和顺畅，霉变的茶，口感刺激，难以下咽。 如果您一时接受不了陈香味，可以将茶叶敞开放置，与空气接触一段时间会好些。真品“安化黑茶”原产地安化县，质料是以云台山大叶茶为代表的安化大叶茶集体品种，用传统共同技术初制和精制而成的。具共同质量风味的黑茶，才是正宗的真实的‘安化黑茶’。 消费者也应明辨真伪和好坏。正宗的安化黑茶才有特定的成效。各种品牌的黑茶品充满商场，令人目不暇接，尤其是对于新茶友，专家建议选购时最好选名牌厂家出产的茶品，类似怡清源等黑茶行业领军品牌，一是质量过得硬，二是名牌厂家具有名牌的内涵价值，选购品鉴都有保证。  |
