 （中国茶叶网）众所周知，江南的人一般喜欢喝绿茶，鲜嫩的绿茶在玻璃杯中一浮一沉，伴随着茶香的香味演绎出最曼妙的舞姿。绿茶喝它的鲜爽，越新鲜的绿茶越好喝，但绿茶保质期在一年左右，时间再长，绿茶的香气便慢慢消散，而黑茶就不一样了，黑茶的保质期事实上是很长的，具体的保质期是多久呢？相关的介绍如下！ 安化黑茶的保质期 安化黑茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存，一般认为砖茶存放10至15年、千两茶10至15年、散茶5至10年其经济、品饮价值较高，高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感，目前市场有一部分茶砖紧压过度虽有观赏性但饮用不方便且存放更需要时间才可获得好的口感。 安化黑茶的发酵特性，导致茶叶收藏变得有意义 黑茶生产历史悠久，早在很久以前北宋熙宁年间就有相关的史料记载，按照生产地区、工艺的不同，黑茶又分为有：湖南黑茶(如安化黑茶)、湖北老青茶(如蒲圻老青茶)、四川边茶(如南路边茶、西路边茶)、滇桂黑茶(如云南普洱茶、广西六堡茶)等。 黑茶是中国六大茶类中唯一一种可以收藏的茶，因为在后期发酵过程中，黑茶会自然产生一种叫做金花的菌种，金花颗粒越大，那么黑茶的品质也就代表越好。 黑茶有一个特性，就是可以隔夜饮用，干茶存放得当的情况下，不会发霉；因为黑茶在加工中后期，进行了一个渥堆发酵工艺，通过微生物的培养，微生物产生的氧化酶和茶叶中的茶多酚发生了氧化反应。 因此，黑茶表现出了有浓重的色感、味感，并且因为这类微生物是处于一个活跃状态的，茶多酚的氧化反应一直进行；所以黑茶会随着时间的存放，而变成了独特的品质，导致它的收藏具有非常大的意义。 渥堆的这个步骤，也是非常关键的，技术含量非常高，稍有差池的情况下，那么整个茶叶就会毁掉。所以，大家可以看见的黑茶，往往都是紧压状态的，比如茶砖、茶块、茶片等，这些紧压茶，在泡茶之前，都需要用茶刀撬开，然后再进行冲泡。 存放时间越长，安化黑茶的药理性更强 安化黑茶，在缓慢的一个发酵过程中，受到微生物氧化，咖啡因等有害物质完全消失；所以从这点特性上来看的话，晚上睡觉前喝黑茶是不会影响睡眠的，甚至还具有安神的作用呢，所以你大可以放心的在晚上睡觉前1小时饮用一杯黑茶茶汤来安抚你的情绪，保证让你睡眠变得香香的，并且第二天早上起来的时候，排便通畅哦。 长时间存放的安化黑茶，是一款天然的保健饮品，堪称是“可以喝的古董”，茶汤对降脂减肥都有好处；并且对于老年人来说，在降低三高，平衡三高，都有非常好的作用，因此许多现代人都喜欢送黑茶给老年人养生，送黑茶，等同于是送健康。 安化黑茶的收藏价值 1、保存时间长 一般来说茶叶是越新鲜营养价值越高，口感也越好，但是安化黑茶却恰恰相反，它是保存的时间越长，口感和品质是越好，这是因为黑茶属于全发酵茶，在生产过程中会产出叫“金花”的菌种。 2、茶汤可存放多日 安化黑茶除了有保存时间长的特点外，还有就是泡出为的茶汤就算放上几天也不会发馊，干茶放在干凉的地方也不会发霉，而其他茶叶则不会有这个特点。 3、供应减少 因为安化黑茶属于全发酵茶，有越存越香的特点，所以制作安化黑茶的工期特别长，而市场上饮用此茶的人群却是越来越多，收藏的人也越来越多，从而让黑茶的收藏潜力增大。 安化黑茶的冲泡方法 筹备器材：滚水（润茶用）、煮茶器、安化黑茶 1、在煮茶之前，先用滚水把安化黑茶润一润，就像醒茶一样； 2、煮茶器盛好适量水，安排在桌上，插上电源，待水煮开； 3、水煮开后，放入适量已筹备好的安化黑茶，不消加壶盖，继承煮； 4、水再次煮开，2分钟后关电，加盖焖泡3到5分钟； 5、最后把渣过滤后即可饮用。 注意： 安化黑茶年份越久，口感越好，价格越贵。不过，建议大家不懂黑茶之前，不要盲目的去收藏，最好是多研究，多观察，找到适合收藏的茶叶，这样是最好的哦。  |
