 近年来，安化红茶以其显著的功效受到广大消费者的追捧和青睐。安化红茶是一种简单而又有些难以把握的艺术，稍微关注一下红茶就会尝到清淡、淡淡的味道，汤也会感觉稀薄。更有甚者，陈年红茶具有良好的仓储性，能使茶汤干、略涩、锁紧，喉咙干燥。那安化黑茶泡法有什么讲究呢？ 安化黑茶的五种泡法 1、黑茶的凉茶泡法： 用160的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳。 2、奶茶冲泡泡法： 想要茶的味道更丰富?那就加点牛奶吧！按传统煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调剂，然后加适量盐，即成西域特色的奶茶。 3、传统的泡法： 取茶10至15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，煮至沸时，将茶放入其中，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。 4、功夫茶的泡法： 用功夫茶具，按功夫茶泡饮法冲泡饮用。 （1）投茶：将大约15g黑茶投入杯中，杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。 （2）冲泡：按1：40左右的茶水比例沸水冲泡，由于黑茶比较老，所以泡茶时，一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。 （3）茶水分离：用专用杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。 （4）品茗黑茶：将杯中的茶水倒入茶杯，直接饮用即可。 5、盖碗冲泡的方法 用有盖的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，加盖闷一分钟左右，待到汤色红浓，即可饮用。 安化黑茶冲泡技巧 技巧1：用水 都说水是茶之母，冲泡黑茶的水最好是山泉水，但城市里的茶友找山泉水不容易，用纯净水就行。 相对水质，冲泡的水温更为关键。 冲泡黑茶，必须用100度的沸滚开水冲泡。 因为黑茶茶叶粗老，水温够高才能把其中的香气逼出来。 技巧2：洗茶 黑茶因其独特的后发酵工艺以及陈年时间较长，在冲泡上有一定技巧，首当其冲就是要洗茶。 洗茶，又名醒茶，顾名思义，以水冲洗茶叶同时唤醒茶叶到最佳的品饮状态。 洗茶不仅可洗掉浮尘，还有另外一个重要的作用，可去掉茶叶中的湿气、冷气和附着表面的杂味，让“沉睡”多年的茶叶渐渐苏醒。 温馨提示： 洗茶大概3秒即要倒掉，不宜浸泡过长时间，否则就可能把茶中的精华一起洗掉了。 技巧3：冲泡时间 纯净水煮开，洗掉两遍茶后，再重新倒水高冲，沿碗边顺时针绕圈入碗。 盖上盖子，焖5秒钟左右，即可品饮。 因为黑茶属后发酵茶，茶的内含物质极易溶解于水，如泡的时间太长，很容易泡浓了、泡苦了，口感就会像喝中药一样。 技巧4：茶具 冲泡黑茶一般用紫砂壶和盖碗。 紫砂壶具有良好透气性和吸附作用，能聚集茶香，而且香气容易溶于茶汤，使得口感更为醇厚，入嘴更舒服。 但如果想品评出黑茶的真实品质，不加任何修饰，使用盖碗更好。 因为盖碗导热快，可提高冲泡温度，从而能品出黑茶自身的原味。 温馨提示：冲泡的时候可以留意盖碗边的茶汤是否变红，如果有“金边”则更棒，表示黑茶冲泡得浓淡适宜，最适合仔细品尝。 黑茶的冲泡方法需要讲究技巧。心情不同、茶量不同、泡茶时间控制不同、温度不同，泡出来的茶口感也就不同。以上黑茶的五种冲泡方法和冲泡技巧你学会了吗？  |
